Сепак, Французите се неверојатна нација. Со која благодат, успеваат повторно да го повлечат светот, кои се доделуваат на освојувањата на другите луѓе. Еве да го поминеме експериментот: Што мислиш, кој излезе со неверојатно јадење наречено "Фу-Гра"? Не постои сомнеж дека 90 отсто ќе одговорат без размислување: Французите.
Во меѓувреме, древните Египќани го јаделе црниот дроб на патката. Подоцна, диригентот ги прифатил Римјаните. Тоа беа тие кои го претворија ова јадење во вистинска деликатес, полнење птица Сл. Кога Римската империја се распадна, беа заборавени рецепти од црниот дроб. Во средниот век, само Евреите кои некогаш ја презедоа тајната на јадења од Египт продолжија да користат Fua-Gras. И само Французите беа во можност да ги оживеат традициите. Посебна благодарност што треба да му кажете на Луј XVI, бидејќи тој е оној кој го даде садот дека националниот статус е. Оттогаш тој беше слушнат: велат "Фу-ГРА" - мислиме на Французите.
ЖУЧНА ЖЕНА!
И покрај љубовта од вистинските гурмани, FOI-GRA во последниве години е изложена на нерелигиозни прогони. Кој и да прогласи војна на ова јадење! Принцот Велс Чарлс наредил Фуа-Грас од менито во сите негови резиденции, веднаш велејќи за неговиот чекор еден од активистите на компанијата "Меѓународен глас на вегетаријанците за поддршка на животните".
По некое време, стана познато дека голема мрежа на британски продавници, како да го сослуша повикот на Чарлс, одлучи да се откаже од продажбата на ФУ-ГРА.
И на гувернерот на Калифорнија Арнолд Шварценегер, беше посветен масовен напад на филмови и музички ѕвезди: тие повикаа на забрана на продажбата на Фуа-Грас. "Веројатно знаете дека општеството покажа целосна поддршка за забраната на оваа нечовечка постапка", асолтен музичар Пол Макартни апелираше до терминаторот. - Нахранете ја птицата со механичка патека, паѓајќи ја цевката со храна, сурово. Се надевам дека природното чувство на штета ќе ве поттикне да ја направите оваа хумана иницијатива ".
Ако го додадете тоа непосредно пред McCartney со такви повици до Шварценегер, беа третирани локални ѕвезди - Мартин Шин, Алиша Сиен, Алисија Силверстоун, Ким Басингер и други, можете да ја разберете конфузијата на гувернерот. Па наскоро и во Сончев Калифорнија не може да го вкуси ова деликатес. Патем, неочекуван факт: По во многу земји тие одлучија да се откаже од Фу-Гра, одеднаш итно се покажа дека ова јадење најчесто нареди во рестораните. Оди толку многу!
Како да се разликува Фуа-ГРА
Пронајдете ја суровата Фуа-ГРА (што, всушност, самите француски се многу вреднувани) во нашите продавници не се толку лесно. Постои излез! Можете да купите црниот дроб. Главната работа е да научите да разликувате што и што купувате. Пред да го купите внимателно прочитајте ја етикетата. Ако го видите зборот Frais, тоа значи "свежо"; Делумно варен "шифриран" под микроус; Конзервирана - односно конкретно. Сите овие производи се подготвени за потрошувачка, само тие имаат различно време за складирање. Конзервирана храна може да се чува дури и неколку години - за разлика од Фраис, кои ја губат својата атрактивност по три недели од моментот на подготовка. Конзервираните тегли, исто така, се наоѓаат два вида. Оние на кои е напишано Foie Gras е напишано е најверојатно блок де Феи Грас: Во првата, ви се нудат цела Фуа-грама, и второ - мелено полнење. Но, последната опција е многу поекономична. Конзервирана конзервирана храна, каде што се додадени и други производи во FUA-GRA, во кој случај процентот на содржината на вистинскиот црн дроб е потребен.
Знае и да биде во можност да
Французите излегоа со голем број конвенции кои треба да се набљудуваат кога се користат Fua-Gras. Значи, треба да го намалите специјалниот нож без заби. Ако го поставите црниот дроб до леб, немојте да мислите дека е потребно да го користите целиот. Виното треба само да пие сототер. Во екстремни случаи, шампањ: овој пијалок, Французите се сигурни, е погоден за секое јадење.
Антена - во студиото!
Всушност, методите на готвење садови од ФУ-ГРА - илјадници. Секој ресторан за самопочитување ја претставува својата хит парада. Значи, каталонската Тони Ботоиа, поголем обожавател на молекуларна гастрономија, излезе со цела линија на бонбони со Феи Грас и разни полнила: и со портокалови чипови и со црн пипер и со бадеми.
И сега, всушност, Самиот рецепт . Можете да го готвите ова јадење дома и да се чувствувате како вистински гуру!
Foi-gra - околу 500 g;
Половина од главните ананас;
Јагода - 200 g;
Било кое друго овошје за ваш избор - по вкус. Нашиот избор е грозје или круша.
Прво, Фуа-Грас мора да биде прицврстен. Овде треба прецизно да ги следите упатствата:
- Пред топла Фуа-Грас, осигурајте се дека тавата е добра;
- парчиња на црниот дроб не треба да бидат подебели еден и пол сантиметри;
- На секоја страна треба да се пржете не повеќе од 0,5 минути, инаку вашето јадење е едноставно растворено во тава.
После тоа, додадете малку пржени јагоди и ананас. Истурете го садот со сос од оние плодови што ги избравте.
Деликатно е подготвено! Оваа топла закуска може да се сервира како независно јадење.