Пилешко во екипажот крем сос
Тоа ќе потрае околу 50 минути за да го подготви ова класично индиско јадење, но најдобро е да се направи работно парче однапред, така што пилешкото има доволно време да се сецкани во сос од домот. Рецепт за пилешко во Gordon Ramism путер е совршено погоден за споделување на вечери со пријателите и семејството.
Состојки
800 г пилешко без коски и кожа, се сече на парчиња од 3-4 см
2 излупени и фини сецкани лук чешне
2 cm ѓумбир, прочистен и фино рендан
½ лажичка плитка морска сол
Ѕ лажичка согорува пиперка чили
1 Ѕ лажица сок од лимон
75 мл природен јогурт
Ѕ лажичка Гарам Масала (мешани индиски зачини)
½ лажички куркуми
1 лажичка земја ким
1-2 листови од растително масло
1 Ѕ лажица споено масло
1 pod на Kardamona
2 Каранции
275 мл од домати пире
100 ml од 20% крем
1 лажица сецкани коријандер за декорација
Подгответе пилешко со кари помалку од час
Фото: unsplash.com.
Како да се готви
За да го подготвите овој рецепт за кари од пилешко, ставете пилешко во сад со лук, ѓумбир, сол, чили во прав и сок од лимон. Промешајте, покријте го филмот за храна и ладно 30 минути. Измешајте јогурт, зачини со гамамала, куркума и ким и додадете на пилешкото, осигурувајќи дека секое парче е добро покриено со мешавина. Покријте го капакот повторно и ладно 3-4 часа. Загрејте ја рерната на 180 ºC. Поставете ги киселинските пилешки парчиња на скара скара, инсталиран на противречноста и се пече за 8-10 минути. Подмачкувајте пилешки парчиња со мала количина на масло и превртување. Печете уште 10-12 минути додека садот не е подготвен.
За сос: масло или масло со топлина во тава и додадете лук и ѓумбир. СРЈ за околу една минута, а потоа додадете кардамон, каранфил, коријандер, гарам Масала, куркума и Чиле во прав. Се меша добро и СРЈ 1-2 минути додека не станат пријатен мирис. Додадете Tomato Puree и сок од лимон и гответе за неколку минути. Додајте пилешки парчиња во сосот и добро се мешајте, така што тие се покриени со сос. Конечно, додадете го маслото и крем и постојано промешајте додека маслото не се топи, а сосот нема да стане хомогена. Ставете во топли јадења и служете чистачка, украсена со сецкан коријандер.
Чоколади палачинки
Палачинки Гордон Рамзи е прекрасна деликатес дека целото семејство ќе поднесе жалба! Тие се полни со заситен вкус на чоколадо и се идеални за сладолед. Посипете со шеќер во прав, служете со исечени бадеми и гледајте го исчезнуваат по неколку секунди. Овие палачинки се идеални не само за карневал, туку како рецепт за релаксирани викенди.
Состојки
100 гр пченица брашно
25 g какао во прав
¼ H. L. Морска сол
2 средни јајца, малку шлаг
1 лажица споено масло
300 мл солидно млеко
1 лажичка екстракт од ванила
100 гр темно чоколадо (околу 70%)
15 g несоодветно масло
1 Ѕ лажица мед
250 мл двоен крем
2-3 суп.л-патки. л. Шеќер во прав
1 лажичка екстракт од ванила
4 лажици малку печени бадеми
Цукати од портокалова кора (опционално)
Десерт ќе мора да биде за време на викендот
Фото: unsplash.com.
Метод на готвење
За подготовка на палачинки, побарајте брашно, какао во прав и сол во сад и додадете шеќер. Направете одмор во центарот и додајте ги шлаг во неа, пена масло, млеко и ванила екстракт. Разбудете се за да ги измешате состојките и да формирате хомогено тесто, но обидете се да не го претерате. Нека застане најмалку 30 минути.
За чоколаден сос, мелење чоколадо на мали парчиња и ставете го во чинија отпорна на топлина над вода што врие. Додајте масло и мед и нека се раствори, мешајќи од време на време. Отстрани од огнот и постепено вози млеко додека не добиете хомогени сос. Доколку е потребно, малку загрејте го сосот пред да служите на масата.
За крем, земете го кремот во садот на крем со шеќер во прав и екстракт од ванила на меки врвови. Покријте го капакот и ладно пред храната.
За да ги подготвите палачинки, ставете лист за печење за палачинки со нелеплив слој на среден оган и додадете некое масло. Кога се топи, навалете го таванот, така што маслото ја покрива основата. Истурете мал спас на течно тесто на неа и се меша за рамномерно покривање на дното на тава со тенок слој. Подгответе околу 1,5 минути додека тестото не замрзнува и нема да стане златно кафеава боја. Свртете го палачинот за да ја подготвите другата страна за една минута. Повторете го истото со остатокот од тестот.
Пред сервирање, нанесете слој на крем на половина од секоја палачинка, попрскан од неколку фаз-ореви од бадеми. Ставете една палачинка со полнење на секоја плоча и посипете го со чоколаден сос. Посипете со повеќе полнети бадеми ореви и, ако сакате, посипете портокалова црево.
Карфиол крем супа
Овој прекрасен рецепт за супа од карфиол може да се подготви брзо и лесно! Одлична супа за затоплување, која може да се јаде за ручек со неверојатно топло крцкави леб, е совршено завршување на долгата прошетка на студениот ден. Потребно е само 30 минути за да се подготви оваа прекрасна супа, и тоа е совршено ако сакате да јадете нешто невообичаено за ручек или како закуска на задоволителен оброк. Откако се обиделе за крем супа Гордон Рами од карфиол, сакаш повторно да го готвиш.
Состојки
1 големи или 2 средни обоени зелка, околу 1,2 кг
25 гр путер
1 лажица маслиново масло
1 голем компир, околу 250 g, излупени и големи исечени
1 сијалица, излупена и исечена
1,2 литри пилешко или зеленчук супа
400 мл солидно млеко
100 ml двоен крем
2 лажици маслиново масло или гуска масти
2 парче леб, околу 50 g сечење во коцки
Метод на готвење
Отстранете го матичната карфиол и исечете ги inflorescences. Топлина крем и маслиново масло во голем тенџере, а потоа додадете карфиол Inflorescences, компири и кромид. Гасне заедно околу 10 минути на слаба топлина, периодично мешање додека зеленчукот не стане мек, но нема да стане насликана. Истурете супа и доведете до вриење. Додајте млеко со зачини и зголемете ја моќта на плочата. Сега се вари на бавна топлина без покритие 10-15 минути, додека сите зеленчук се меки. Додадете крем и ја скршите супата во пире со помош на блендер на хомогена маса.
За суперѕвезди, загрејте го маслиновото масло во тава на средна топлина. Додајте коцки за леб и печено месо до златни и остри, често се превртуваат.
Истурете супа во загреани чинии, посипете со мала количина на масло од тартуфи и здроби неколку суперѕвезда одозгора.