Претходно, можно е да се стави пире со ктлет на плочата - и секој е среќен. Сега, кога сме навикнати на вечера во ресторани, и испорака јадења за да чекаат со мини-контејнери за декор, само се хранат со храна на маса нема да работи. Во овој материјал ќе ви кажеме за основните правила на јадења украсување, така што тие изгледаат како ресторан служи.
Значи, има неколку едноставни правила за сервирање на јадење:
1. Избегнувајте преоптоварување плочи. Вашето јадење нема да биде атрактивна ако гарнир и зеленчук ќе се удави во океанот на сосот. Не плашете се да оставите празни места на плочи - тоа ќе помогне да се соберат составот. Запомнете дека помалку е подобро, па ако преоптоварувате плоча премногу дел, ќе ја направите храната помалку атрактивна за изгледот.
Нема потреба да се стави планината храна во чинија
Фото: unsplash.com.
2. Алтернативни форми и волумени. Обидете се да ги мешате јасни и меки, големи и мали, темни и светли елементи. Погледнете како десертите се украсени со приватни пекари - тие се комбинирани со текстура на мус и "мов" од бисквит, капки сос и чоколадни парчиња. Послужете дополнителен сос на страната на садот или во мал стилски тегла. Исечете го зеленчукот и овошјето користејќи разни неверојатни комбинации за да подготвите прекрасен страничен сад.
3. Размислете за играта од контрасти и цвеќиња. Променете го изгледот на плочата поради бојата на варените јадења или додадете светли декоративни елементи. Домати цреша или сушени домати се добра ставка за да додадете малку црвено. Пробајте го гранката на свежата трева, на пример, нане за акцент со зелена боја. Машини "Бланшинг" ќе биде корисна за главните јадења, бидејќи овозможува да се зачува светла боја на зеленчук: потпирајќи ги, а потоа ставајќи во мраз вода.
4. Внимавајте на растојанието на половина или повеќе помеѓу производот и работ. Поставете го главниот елемент во центарот на плочата - на пример, ставете стек што се префрли на скара. На растојанието од него, поставете го гасењето, и по истурање на сос.
5. Користете обрасци за еднократна употреба. Салата "Оливие" или "Мимоза" ќе изгледа попривлечно ако се става во облик на слоеви на фолија, а потоа отстранете го пред сервирањето. Не заборавајте да дадете салати да се одгледуваат најмалку неколку часа.
6. Заборавете на советите на мајката. Украсете ја садот копра, правете глувци од јајца или поставете ги чиповите над салатата - одамна е конвертиран. Нацртајте инспирација од презентацијата во рестораните или видеото на блогерите за храна кои ги следат трендовите на индустријата, а не ја следат традицијата.
Служи храна во убави плочи
Фото: unsplash.com.
7. Купи убави јадења. Има доволно плочи на бабата и жалење пари за збир на висококвалитетни јадења. Сега во мода, рамни плочи со високи рабови, на текстура слична на груб камен тип на гранит. Исто така, многу ресторани служат храна во класичните бели јадења - оваа опција е исто така можна.