Сол е еден од најчестите зачини. Иако неговата умерена употреба обично не предизвикува проблеми, прекумерната потрошувачка на сол е поврзана со висок крвен притисок и други здравствени проблеми. Многу луѓе со хронични заболувања мора да ја намалат потрошувачката на сол. Наместо тоа, можете да пробате неколку билки, зачини и други состојки за да додадете вкусови на вашето сакано јадење:
1. Лук
Лук е акутен зачин што го подобрува вкусот без зголемување на содржината на натриум. Можете да ја намалите количеството на сол и да додадете двојно повеќе лук во рецептите на сосови од домати и маринади. Лук е одличен за супи и жешко. Покрај тоа, тоа е добро за здравјето. Истражувањата покажуваат дека соединенијата на лук можат да го подобрат имунитетот, да го намалат крвниот притисок и да го подобрат здравјето на мозокот.
Лукот го зајакнува имунитетот
Фото: unsplash.com.
2. Сок од лимон или кора
Цитрус, особено сок од лимон и кора од лимон, се одлична алтернатива на соли во некои рецепти. Како извор на киселина, сок од лимон, како и сол, зајакнувајќи го мирисот на садот. Во меѓувреме, лимонската кораница придава уште посилен цитрусен мирис. Сок и кора од лим и портокал, исто така, имаат овие ефекти. Цитрус може да вода варен зеленчук и употреба во бензински пумпи за салати и маринади за месо и риба.
3. Црна пиперка
Сол и бибер - класичен кулинарски дует. Црниот пипер е добар додаток на супи, топло, паста и други јадења. Покрај тоа, црниот пипер може да го намали воспалението поврзано со хронични болести, како што се срцеви заболувања и рак. Можете исто така да пробате бел пипер, мешавини на бибер и алтернативи на црни пиперки, како што се Калапено, Чиле и Кајен Бипер.
4. Пад
Свеж вкус на копра со целер и анасон белешки го прави мирисна алтернативна сол. Копра е особено добра замена во јадења со риба, компири и краставици. Можете да ги попрскате лосос, да го користите како голема зачини во салата од компир или да додадете сок од лимон или вар за риба јадења.
5. Сушен лак или низок прашок
Како лук, лак го зајакнува вкусот на речиси секое остри јадење. Особено, исушениот кромид или кромид прав е поефикасен од свеж кромид, и може да се замени со сол при готвење топло, супи, чорба, сосови.
6. Диететски квасец
Диетечкиот квасец е деактивиран квасец, кој се продава во форма на снегулки и прав. Познат по нивниот сиречки зачинет вкус, тие се добро комбинирани со пуканки, паста и жито. И покрај вкусот на сирењето, тие не содржат млечни производи. Употребата на храна квасец наместо сол, исто така, може да биде корисна за здравјето. Бета-глукански влакна во храна квасец може да помогне во намалување на нивото на холестерол, потенцијално намалување на ризикот од срцеви заболувања.
7. Балсамичен оцет
Балсамискиот оцет има остри курва вкус со сенка на сладост. Тој, исто така, го нагласува природниот вкус на храна, минимизирање на побарувачката за сол. Користете го балсамичкиот оцет во бензински пумпи за салати, супи, чорба и маринади за месо и риба. Намалување на неговата количина во тенџере на бавен оган ви овозможува да добиете уште повеќе миризлив сируп кој може да истура свежи домати или пржени зеленчук.
8. Paprika.
Smoky, зачинета вкус пушеле Paprika е придружуван од богати црвени. Додај го на месо за Taco, Raga и Nachos. Вреди да се одбележи дека овој зачин може да има неколку здравствени предности. На пример, студиите во цевките за тестирање покажуваат дека Капсаицин од Папрака, што прави некои зачинети сорти, може да го спречи растот на клетките на ракот.
Лукот го зајакнува имунитетот
Фото: unsplash.com.
9. Масло од тартуфи
Маслото од тартуфи исполнето со печурки за јадење, дава силен земјено вкус, кој е ценет од љубителите на храна низ целиот свет. Тоа е толку силно што можете да користите мала количина наместо сол. Истурете ги тестенини, пица, јајца, пуканки, компир пире од компири и зеленчук.
10. Розмарин
Розмари е популарна трева што може да се користи во маслото. Обидете се да додадете свеж или сушен рузмарин во супи, чорба и печено, како и во пржени зеленчук, полнење гориво, сосови и леб.