Во есен, сакам да ја "разредам" диетата не само со сите видови на крупи, туку и зеленчук кои се прилично тешко да се најдат свеж и добар квалитет кога ќе оди до зима. Во овој случај, многу избори и маринади доаѓаат до спасување, кои "спаси" било празник. Но, дали се солени и кисели краставици и домати? Решивме да дознаеме кои непријатни моменти може да има сами како прекрасен зеленчук, зачинет со огромна количина на сол.
Накратко за нашите омилени кисели краставички
Сол е најпопуларниот природен конзерванс, кој најчесто се користи ако е неопходно за зачувување на зеленчукот, а понекогаш и овошје, за неколку месеци, особено многу популарен растворувач во есенскиот зимски период - се сеќавате дали е еден од вашите празнични празници без неколку кисела краставици? Тешко. Се разбира, неколку пати годишно можеме да си дозволиме неколку солени зеленчуци, но страста за зачувување може да доведе до сериозни проблеми, особено ако страдате од хронични заболувања. Сол е уште повеќе досадно на гастроинтестиналниот тракт, а луѓето кои периодично се борат со гастритис и чиреви, киселивите треба да бидат исклучени воопшто - вие само предизвикувате друг напад. Исто така, со претпазливост на сол, вреди да се третира хипертензивна - дури и ако немате проблеми со употребата на солени производи, запомнете дека сол има имотот да се акумулира во телото.
Кисери нè спаси во студената сезона
Фото: pixabay.com/ru.
Што е со маринадата?
Базата на маринада е повеќе оцет, но сол тука е присутна во значителен износ. Една од предностите на марината е нејзината способност делумно да ги задржи корисни супстанции во зеленчукот, што овозможува користење на маринирана храна за готвење речиси заедно со свеж зеленчук. Меѓутоа, во првиот случај, разговаравме за акумулацијата на сол во телото, во случај на Маринада, зборуваме за остри зачини кои не се помалку од сол иритираат дигестивни органи и можат да предизвикаат развој на воспаление во гастроинтестиналните тела , особено непријатните последици од Маринада носи црева, што е многу чувствително на зголемено ниво на киселина и супстанции кои даваат острина на производи. Користете кисели производи не повеќе од неколку пати на половина година, и бидете внимателни ако знаете за метаболичките нарушувања во бубрезите.
Можеби е подобро да ги собереш?
Исто така, не е најдобрата опција, дури и во овој случај, придобивките ќе бидат многу повеќе од претходните начини за зачувување на производите. Најпопуларниот производ за основата е зелка, која станува одличен гарниран ако ја следите исхраната. Во прилог на фактот дека можете да ги користите Sauer производите многу почесто од солено или кисела, повеќето од квашаните производи задржуваат витамински комплекс, на пример, зелката на Sauer содржи неверојатно количество витамин Ц, кој има корисен ефект врз Домаќин на цревата и како целина на имунитет.