Ќе ви треба: 250 гр урда, 250 гр пченица брашно, 5 јајца, 170 гр ладено путер, 150 гр бадем, 145 гр шеќер, 100 гр суво грозје,
300 мл млеко, 3 суп.л-патки. лажици оризово брашно, 2 суп.л-патки. Лажици од ракија, ¼ ч. Лажици од екстракт од ванила, ¾ h. Лажички морска сол.
Процес на готвење: Рерна загрее до 180 степени. Raisin впие во коњак за 15-20 минути, а потоа стискање. 50 g бадеми се исецка во блендер во мала трошка. 150 гр ладен путер сече во коцки и додадете на блендер на бадемот. Истурете пченично брашно, 1 суп.л-патки. Една лажица шеќер, ½ ч. Соли лажици и победи сè во хомогена маса. Протеините одделени од жолчки. Додај во тестото 1 жолчка, истурете 1 суп.л-патки. Една лажица од iCewater и продолжи да победи. Потоа додадете повеќе од 1 жолчка, истурете 2-3 суп.л-патки. Лажици од мраз вода и измијте го тестото. Длабока форма за подмачкување на преостанатиот путер, ставете го на дното на тестото со слој во ½ cm и испратете го до замрзнувачот 30 минути. Подготви месо: топло млеко во мала тава до првите меурчиња. Поврзете го преостанатиот шеќер и жолчки, додајте екстракт од ванила и го победувајте миксер на другите. Не застанувајќи да победи, истурете го брашното на оризот, а потоа истурете го топлото млеко со мали делови. Истурете сè во тенџере, каде што млекото беше загреан, и постојано мешање, почна да се загрева на бавна топлина, додека кремот не се згуснува, а потоа отстранете го од огнот и размачкајте уште неколку минути. Олзено покритие на тестото со тесто со хартија за печење, истурете ги грашокот одозгора или било кадар и испратете до загреана рерна за 10-15 минути.
Останатиот бадем е сецкан во блендер, така што големите парчиња остануваат. Имајќи ладење на месо малку камшикување на миксер, додадете урда, суво грозје и бадеми, измешајте сè. Вервери со малку сол камшик во силна пена, ¼ дел додадете на крем и миење. Потоа додадете ги останатите протеини и повторно се мешајте. Гледајте го коренот Отстрани од рерната, извадете го грашокот, ставете го вашиот срам крем одозгора и се печете уште 25-30 минути. Подготвен пита кул во форма, потоа отстрани.