Како што знаете, карневалот одамна е на Русија поврзан со зимски жици и избор на пролет. Во овој временски период - минатата недела пред големиот пост е дозволено да јаде во путер од храна, млечни производи и риби. Во календарот на Православната Црква, овој период се нарекува сирење, неделава која ја предава неделата на месото. Црквата, исто така, верува дека значењето на неделата на сирењето е помирување со соседите, простувањето на прекршокот, подготовка за Големиот пост - време што треба да се посвети на добра комуникација со соседите, роднините, пријателите и корисни. Естрада ѕвезди споделени со жени со нивните рецепти.
Ана Семенович научил да готви палачинки пред само неколку години, кога стана ко-кулинарска програма.
"Многу го сакам карневалот. Ова е време кога е можно без гранка на совеста има палачинки што ги сакам многу. Мојот пријател Миша Кармен ме научи да ги готви, со кого го поместуваме шоуто "дама и кулинарски". Првиот пат кога ги печев палачинки на собата. Не се покажа веднаш. Првата палачинка, како што треба, се покажа како ком. Но, малку тренингот, а сега моите палачинки се добиваат по потреба. Во секој случај, Миша ги пофали. Кога научив да направам едноставни палачинки, го совладале многу вкусен рецепт за чоколадни палачинки. Тие станаа мои корпоративни лекување за пријатели во Maslenitsa. Тајната на нивните подготовки во дополнителната состојка - какао. Сите останати го прават во вообичаената шема.
Ќе ви треба: млеко - 1 ½ чаша. Јајце пилешко - 3-4 парчиња, шеќер песок - ½ чаша, какао - 2 лажици, пченично брашно, растително масло - 1 лажица.
Готвењето е многу едноставно: од млеко, јајца, шеќер, брашно и какао го мразат тестото. Добро е да се промешува, така што нема грутки и да се донесе до конзистентноста на дебела кисела павлака. Додадете малку растително масло во тестото, така што палачинки СРЈ се полесни и продолжува со печење. Служат со чоколадна паста за уште поголем богат вкус и вкус на чоколадо.
Алена Kravets. .
Млад пејач Алена Kravets. Мислев дека деновите пред почетокот на карневалот:
"Така таа дојде. Јас, како и мојата ќерка, обожавам палачинки и палачинки, па за одмор секогаш доаѓам одговорно. Се разбира, треба да ја следите оваа бројка, но за оваа недела ги одложувам сите мои диети - тогаш ќе се ограничам во сè, за време на функцијата. Ние сме моето бебе слатка заб, па јас секогаш подготвувам слатки палачинки. И секоја година се обидувам да најдам различни рецепти за секој карневал. И најчесто се свикуваме пријатели во саботата и готви со девојки секој рецепт. Тогаш целата маса беше принудена со слајдови палачинки - тоа е толку убава и апетитот! Се сеќавам минатата година бев изненаден од палачинки од чоколадо-банана и француските палачинки со камберт сирење - се сеќавам на овој рецепт, јас шпипев на познатиот готвач во Париз! Морам да кажам дека руските палачинки благодарение на овој рецепт многу брзо се претвори во елегантно француско зачинета јадење. "
"Јас обожавам француски меки сирења", пејачката продолжува, "и кога ја јадеше првата" камерена "палачинка, сфатив дека едноставно нема да го напушти ресторанот без рецепт. Наречен готвачот и буквално го принуди да ми напише рецепт. За возврат, се разбира, морав да си заминам, од руската кујна. Патем, по тие сирење палачинки со готвач Жан-Пјер и станаа пријатели. Потоа, се разбира, јас сум овие француски палачинки малку "подобрени" на вашиот вкус, но сега сите мои пријатели бараат нивната рерна за претстојниот карневал! "
Значи, на голема компанија ќе ви треба: 1 чаша брашно, 4 пилешки јајца, нотка на сода, речиси чаша млеко, путер, две кутии од камења од камберт сирење за 200 грама (подобро од ова, француско - добро, тоа сега може да се најде во многу продавници). Како и приближно комплетно цврсто сирење за посипете палачинки одозгора. Патем, "Camembert" е подобро да се купи моќна, бидејќи тоа ќе треба да се направи крем полнење од него. И, се разбира, сол по вкус и некој вкусен сос од домати. И зачини и зеленчук се задолжителни - тие не само што даваат зачинет вкус, туку и го красат садот.
Прво треба да направите палачинка тесто, како и обично, брашно, млеко, јајца, сода и сол. Се меша сè темелно. Исто така, крем за сирење: За ова го земаме камбертското сирење и путерот и многу добро се промешува така што масата станува како крем. Патем, можно е да додадете билки - тие ќе го направат вкусот на палачинки уште поинтересна. После тоа, ние се пече палачинки во тава и свиткајте ги со куп. И после тоа, секоја проклета треба да започне со сурова крем и да ја превртува цевката. Во принцип, тие веќе можат да јадат. Но, јас сум подготвени палачинки да се стави на лист за печење, размачкана со крем масло, посипете со солидно рендано сирење и наводнување на сос од домати и ставете ја рерната буквално 10 минути. Вкусот е само неопислив! Значи, ако сакате да го почувствувате вкусот на Франција и да ги изненадите вашите гости, тогаш сирењата палачинки нема да ги разочараме никого!
Семејство Мирошник. .
Уметници Наталија Кигови Мирошник и Константин Мирошник Карневалот секогаш се сретнува во Outback:
"Ние го напуштаме главниот град некаде далеку. Во различни години беа во Владимир и Суздал - во антички руски градови. Ние се среќаваме бучно и забавно. Ние возиме на коњите, пееме песни со деца, лента. Ние присуствуваме на бура битки, запознајте ги вашите деца со античка-руска архитектура. И што е најважно - подготви! Имаме мали скици и ние не се делиме со нив. Ние обично пишуваме од прозорците на хотелите. Ние се запознавме со локалните жители, учиме за историските личности на оваа предност и ги привлекуваме. На пример, бабата на варварот прави чизми со големина на прст; Ноќна убавина на античките градови.
И ние подготвуваме палачинки на специјален рецепт за уметникот Кустодиев. Го најдовме овој рецепт во Астрахан, во уметничкиот музеј од писмото на Кустодеев до Илија Репин.
Палачинки се подготвени со ананас. Ние ќе треба ананас, лук, сол, шеќер, кисела павлака и нужно 100 грама ладна водка. "
Јута. .
Пејач Јута Тој вели дека палачинки - тие и Африка палачинки:
"Имам сè исклучително едноставно. Не постои рецепт, сè е на око! И во Урал, од каде што доаѓам, токму она што го направија. Ние треба основен сет на производи - млеко, крем, јајца, сол, шеќер, брашно, растително масло. Сето ова е мешано "од талент", што се нарекува како се чувствувате! Главната работа е присуството на сите овие состојки. Конзистентноста на тестото треба да излезе да биде повеќе дебела од класичната течност кисела павлака. И тесто - собна температура! Месеше - нека стои. Ние земаме добра тава со дебело дно. Да, да, тоа е со Толстој. И тоа ќе ја направи неговата магична материја. Подготвени палачинки можат едноставно да бидат фатени со стопен путер. Се вкусни. О, верувајте ми! Заборавив да кажам дека најважното нешто во подготовката на палачинки е расположението со кое ги правите. Палачинки од среќен човек - деликатес! "