Екстанската пејачка Шура искрено призна дека печите ретко се ретки, поточно само еднаш годишно, на карневалот.
"Денес, Maslenitsa е палачинки и колачи, кога можете да заборавите малку за неточна исхрана и да се повлечете од диети. И во детството, се сеќавам, се сретнав со карневалот во градскиот парк со игри, скали и пожари. Имаше момци, палачинки беа печени, веднаш служеа со топол чај од Самовар. Момците и јас се затвори, поточно се обидов да се качувам, на столбови за сувенири. Во нашиот Новосибирск, сè уште постојат оние мразови на карневалот. Овие повеќето столбови беа високи, мазни, без една кучка, а во мраз беше проблематично на врвот. Но, имало храбри, кои би можеле да поминат до врвот и да го нарушат своите кутии. Јас не се однесував на нив. Во принцип, тоа беше забавно, музика, улични музичари, топол чај со палачинки и мед и мраз. О, се сетив и сакав палачинки, ќе готвам и ќе ви кажеме рецепт во исто време.
За тестот, ние земаме половина чаша брашно, 1 лажица шеќер, победи 1-2 јајца и малку млеко и измешајте го тестото на палачинка. Подобро е да го направите ова, се разбира, со миксер. Во готовиот тесто, додадете го преостанатото млеко - само некаде половина од литар. Со цел палачинки да работат правилно и поубаво, тестото на палачинка е подобро, нека биде замислено за половина час. Во ова време имаме време да направиме кутии. Потоа истурете растително масло во загреаната тава (може да биде маслиново или сончоглед). Путер не жали и истура многу, така што палачинки не се држат. Следно продолжете со процесот на печење. Патем, ги отстранувам палачинки од тава кога се малку измазнети, но тие нема да станат темни. Таквите палачинки се во ред, тие можат да се користат со кисела павлака. И јас сè уште ќе споделам едно полнење, според мое мислење, вкусно.
За пополнувањето ќе ни треба 200 грама. Лосос или пастрмка. Рибите треба да се исечат фино, да додадете едно варено јајце, тоа е исто така ситно исечени. Додајте ситно сецкани кромид, копра и магдонос. Сето ова е мешано и обвива во палачинки. Вкусен и здрав! "