Виното е популарен алкохолен пијалок од ферментиран сок од грозје. Црвено и бело вино се исто така популарни состојки за готвење. Тие се вклучени во многу рецепти за подобрување на вкусот и боите. Покрај тоа, виното често се користи за готвење за влага, омекнување на месо. Ако немате вино при рака или не одлучите да пиете алкохол, можете да користите многу безалкохолни замени кои ќе ја направат вашата храна како вкусна. Оваа статија дискутира за 11 безалкохолни замени за готвење:
Црвен и бел вински оцет
Оцет е кисела кисела течност, која обично се користи во готвењето. Тоа главно се состои од оцетна киселина и вода, како и од соединенија содржани во виното, кое често се користи за производство на оцет. Оцет, исто така, може да се направи од јаболков јаболк, кокос вода, слад или ориз. Црвен и бел вински оцет - одлични замени за вино во готвењето. За вкус, тие изгледаат како вино, и оцет нема значително да влијае на вкусот на јадења. Како по правило, винскиот оцет е корисен за подготовка на течни јадења, како што се бензински пумпи за салати и маринади. Црвениот вински оцет најдобро се користи со говедско месо, свинско месо и зеленчук, а белиот вински оцет најдобро одговара за помалку јадења за исхрана, како што се пилешко и риба. Винскиот оцет е поостри од нормалното вино, па затоа се препорачува да се разредува пред да се додаде во рецепти, на пример, мешање на вода и вински оцет во односот од 1: 1. Важно е да се напомене дека оцет може да содржи траги од алкохол, иако во основа исчезнува во процесот на ферментација. Содржината на алкохолот исто така е намалена за време на готвењето. Меѓутоа, ако употребата на алкохол е забранета во вашата исхрана, можете да одбиете вински оцет.
Сок од калинка
Калинка сок - Пијте со богат овошен вкус. Покрај тоа, сок од Garnet е прилично кисело и го зајакнува вкусот на речиси секоја храна. Нејзиниот вкус, арома и киселост се споредливи со црвено вино, така што може да се користи за замена на црвено вино во готвењето. Бидејќи сок од калинка е помалку кисело од црвено вино, можете да го измешате со лажица оцет за да го зајакнете вкусот. Сок од калинка е совршено комбиниран со различни јадења. Добро функционира кога додаваме на бензински пумпи за салати и сосови, како и кога додавате глазура за зеленчук. Сок од калинка не само што дава вкус на рецепти, туку и корисен за здравјето. Тој е богат со антиоксиданти и се изучува за неговата способност да го намали крвниот притисок, што е заеднички фактор на ризик за срцеви заболувања.
Бидејќи сок од калинка е помалку кисело од црвено вино, можете да го измешате со лажица оцет за да го зајакнете вкусот.
Фото: unsplash.com.
Сок од брусница
Сок од брусница е пиење на курва, што е одлично црвено вино замена поради слична боја, богата со вкус и киселост. Го подобрува вкусот на речиси секој рецепт. Како сок од нар, можете да го замените црвено вино со лукав сок во рецепти во односот од 1: 1. Бидејќи самиот сок од брусница е слатко, се препорачува да се подготви во верзијата без додавање на шеќер. Инаку, садот може да биде послатко отколку што планиравте. Покрај тоа, можете да ја намалите сладоста на сок од брусница, мешајќи го со една или две лажици оцет пред да додадете рецепти. Сок од брусница е исто така корисен за здравјето. Тоа беше проучено за неговата способност да се намали појавата на инфекции на уринарниот тракт, и исто така е богата со антиоксиданти кои се борат со патогени воспаление.
Ѓумбил Але
Ѓумбир Ел е газирана безалкохолен пијалок, зачинет со ѓумбир. Тоа обично содржи неколку други состојки, вклучувајќи го и лимон, вар и трска шеќер. Благодарение на изгледот на ѓумбир Ел може да го замени белото вино во готвењето. Можете да го замените ѓумбир Ел на бело вино во еднакви количини. Киселоста на ѓумбир Ела го прави одличен омекнувач на месо, што значи дека ги крши вервериците во месото, што го прави помек и лесен за џвакање. Запомни ги разликите во вкусот на ѓумбир и бело вино. Иако тие имаат сличен сува и сладок вкус, ѓумбир Ел треба да се користи само во рецепти кои се добро комбинирани со вкус на лесен ѓумбир.
Црвен или бел сок од грозје
Сок од грозје е уште еден пијалок со богат вкус, што е одлична безалкохолна замена на виното. Бидејќи виното и сок од грозје имаат речиси ист вкус и боја, можете да го замените виното со сок од грозје во рецепти во односот од 1: 1. Секако, наместо бело вино, користете сок од бел грозје и наместо црвено вино - сок од црвено грозје. За помалку сладост, можете да додадете малку оцет на сок од грозје, тоа ќе ја зголеми киселоста и ќе ја зголеми курванот. Сок од грозје во комбинација со оцет е исто така одлична маринада за месо или зеленчук. Сок од грозје не е само корисно во готвењето, туку и богата со полифенолни антиоксиданти. Тие беа студирани за нивната способност за зајакнување на имунолошкото здравје и да ги намалат факторите на ризик, како што е висок крвен притисок.
Пилешко, говедско или зеленчук
Пилешко, говедско и зеленчук или супа се течности кои се користат како основа за многу видови јадења, вклучувајќи супи и сосови. За подготовка на супа во вода, коските на животните, месото, морска храна или зеленчук се варат. Честопати се додаваат кастри, зачини и билки за подобрување на вкусот на супа и обично се користат за гаснење и омекнување на месо. Поради фактот дека супата врши слична функција при готвење, тоа е одлична безалкохолна замена за виното. Бидејќи говедско супа има повеќе богата боја и вкус, најдобро е за замена на црвено вино. Од друга страна, пилешки и зеленчукови супа се подобро заменети со бело вино. Во зависност од посакуваниот вкус и употреба во рецептот можете да го замените виното со супа во еднакви пропорции. Сепак, важно е да се напомене дека супа е остра, многу помалку кисело и има благ вкус во споредба со виното. Ако се залагате за дополнителна арома или треба да го омекнете месото во рецептот, корисно е да додадете една лажица оцет на чашата на супа во садот.
сок од јаболко
Сок од јаболко е сладок пијалок кој совршено дополнува многу рецепти. Слаткоста и светлината на јаболко сок го прават одлична безалкохолна замена за бело вино во готвењето. Во рецепти, белото вино може да се замени со сок од јаболко во односот од 1: 1. Вреди да се напомене дека сок од јаболко најдобро одговара за замена на виното кога рецептот бара само мала количина на вино. Инаку, нема да можете да го постигнете вкусот на кој тие го бараат. Како и во случај на други видови сок, можете да додадете некој оцет на сок од јаболко за да додадете рецепт дополнителна киселост и вкус. Сок од јаболко е одличен додаток на сосови кои се користат за маринирани лесни јадења.
Во рецепти, белото вино може да се замени со сок од јаболко во односот од 1: 1
Фото: unsplash.com.
Сок од лимон
Сок од лимон има кисело вкус и е клучна состојка во многу рецепти. Додавањето сок од лимон во јадења е одличен начин за зајакнување на вкусот, особено ако се стремите кон зачинет вкус. Сок од лимон е кисела, така што може да се додаде во Маринада, така што месото станува помек. Поради нивните слични функции, можете да користите сок од лимон наместо бело вино во готвењето. Сепак, сок од лимон е прилично курва и не треба да го замени белото вино подеднакво за да не го потисне вкусот на вашата храна. Пред да додадете рецепти, сок од лимон треба да се разреди со вода во еднакви делови. На пример, ако рецептот бара една чаша бело вино, мора да го замените со половина чаша сок од лимон, измешани со половина чаша вода. Сок од лимон е исто така богат со хранливи материи. Вкупно, полу-табелата обезбедува 94% од вашата дневна потреба за витамин Ц, како и во одредена количина на калиум, витамини од групата Б, витамин Е и магнезиум.
Течност од конзервирани печурки
Конзервираните печурки се мешаат со течност што го апсорбира нивниот мирис. Еден метод за користење на течност од конзервирани печурки е безалкохолна замена за црвено вино во готвењето. Бидејќи печурките имаат зачинет вкус, се препорачува да се користи течност во зачинета јадења. Меѓутоа, ако се стремите кон повеќе сладок вкус во рецептот, може да биде корисно да се меша течноста од конзервирани печурки со брусница, калинка или сок од грозје. На пример, ако рецептот предвидува две чаши црвено вино, можете да ги замените со комбинација од една чаша конзервирана печурка течност со една чаша сок од брусница. Покрај тоа, ве молиме забележете дека конзервираните печурки и течности може да содржат многу натриум. Ако сакате да ја контролирате содржината на натриум во вашите рецепти, изберете конзервирана натриум печурки.
Сок од домати
Сок од домати има кисело и некој горчлив вкус. Се додава на неколку видови на рецепти за подобрување на вкусот. Можете да го користите сок од домати како замена за црвено вино во готвењето поради неговата слична киселост и бои. Во зависност од посакуваниот вкус, сок од домати може да се користи наместо црвено вино во односот од 1: 1. Бидејќи самиот сок од домати е горчлив, може да биде корисно да се измеша со овошен сок ако сакате да го засладите рецептот. Добро прилагоден за рецепти кои бараат монации. За вкус, сок од домати е многу различен од виното, па кога се готви со него може да биде корисно да се обиде да го пробате за да бидете сигурни дека сте го постигнале саканиот вкус. Сок од домати не е само одлична кулинарна состојка, туку и корисна за здравјето. Една чаша (237 мл) обезбедува повеќе од 20 различни хранливи материи, вклучувајќи 74% од вашата дневна потреба во витамин Ц и 22% во витамин А. Покрај тоа, тој е богат со антиоксидантен ликопин, кој беше проучен за неговата способност за намалување на ризикот на срцеви заболувања и некои видови на рак.
Вода
Ако немате еден од горенаведените состојки при рака, можете едноставно да користите вода за да го замените виното при готвење. Иако водата не го дава рецептот, нема вкус, ниту боја, ниту киселост, тоа обезбедува влажност, а садот нема да успее повеќе сува отколку што претпоставуваше. Ако имате обичен оцет или шеќер, можете да го измешате со вода за да го зајакнете вкусот. Што се однесува до количината, можно е да се користат 1/4 чаши вода, 1/4 чаша оцет и 1 лажица шеќер како замена 1: 1. Сепак, можеби ќе треба да го промените ова во зависност од она што го правите.