Се верува дека рецептот за киселаци беше донесен од Кина. Постојат докази дека во третиот век п.н.е. e. Кога работниците биле подигнати од Големиот ѕид на Кина, ја поврзале зелката, насликани во дефект на ориз. Единственото нешто што не беше бела зелка, но кинески (пакет), или Пекинг, што е повеќе како салата.
Во Русија, Sauer (или кисели) зелка секогаш беше почестен. И сепак останува популарен производ во студеното време. Нутриционистите веруваат дека е неопходно да се вклучи таква зелка во исхраната, бидејќи е корисно за дигестивниот систем и има ниска калории (на 100 g - 30 kcal). Содржината на хранливи материи и витамини кисела зелка е пред многу свеж зеленчук и бобинки, што е особено вредно во зима.
Бигс
Состојки: 500 g sauerkraut, 500 g свежа бела зелка, 2 светилки, 1 морков, 500 гр свинско месо, 200 g варено говедско месо (може да се земе шунка), 200 g лови колбаси, 3 суп.л-патки. Домат паста, шеќер, сол, бибер.
Метод на готвење: Во Казан или тенџере со густа дно за прстен кромид, исечени со мали коцки. Морков решетки на груб ренде и додадете во лак. Кога моркови се меки, додадете Cauer Cauldron таму, за кои прво треба да го притиснете, за да не постои саламура. Покријте го капакот и оставете го за гаснење минути за 20. свежа зелка ситно сечкање, сол и се топи раце за да дозволи сок. Потоа додадете алатки за Sauerkraut. Свинското се сече на мали парчиња и пржете во тава до златна кора. Потоа менувањето на зелката, добро се меша и остави за кражба под капакот. По 10-15 минути, додадете шеќер по вкус, сол, бибер, кучешки. Пастата од домати се разредува во мала количина на вода и се прелива во Бигс. Измешајте сè и оставете да украде околу половина час. Исечете ги коцките од говедско месо и на кругови на колбаси. Додај месо до Бигс. Промешајте и оставете да го изгаснете уште еден час, додека подготвеноста.
Супа со бели печурки
Фото: pixabay.com/ru.
Супа со бели печурки
Состојки: 500 g sauerkraut, 500 g свинско месо или 500 g говедско месо, 4-5 компири, 1 сијалица, 1 морков, неколку сушени печурки, 2-3 парчиња лук.
Метод на готвење: Зелка го стави во тенџере околу еден час, додавајќи парче путер. Свифт месо супа. Ако месото е коска, тогаш подобро е да се затегнете на супа. Компири чисти и се вари одделно. Потоа прилично треска. Печурки впие. Потоа се вари. Печурки супа вирус и се прелива на месо. Кромид сече на коцки, решетки моркови на плиткиот ренде. Прво првенство на прсти, а потоа додадете моркови. Кога моркови се подготвени, стави печурки и СРЈ. Исечете го месото со парчиња. Во супа ставете месо, печени печурки, зелка и компир пире од компири. Сол за вкус, бибер, додадете лист лист. Колење Пет минути пред подготвеноста да додадете лук и сецкани зеленило.