Ако саксиите се глина, тогаш пред готвењето треба да впие во ладна вода дваесет минути. Се верува дека во тоа време водата ќе ги пополни порите на тенџерето, а потоа садот ќе успее повеќе сочни. Клеј јадења не може да се стави во загреана печка, исто така, за време на готвењето е невозможно да се прелива ладна вода, само жешко - инаку тенџере може да попуштат. Исто така, potters се препорачува да се отстрани тенџере на дрвен издготвен надвор од рерната, во спротивно, поради разликата во температурата, дното на садовите може да попуштат. Во саксии можете да готвите сè: супи, житарици, месо и зеленчук. Пред-состојките можат да бидат подложени на термичка обработка, но специјалисти во руската кујна веруваат дека е подобро да се стави сурова храна во тенџере, така што тие се импрегнирани со сокови за време на готвењето. И бидејќи различни производи бараат различно време за готвење, тогаш компонентите најдобро се сечат на парчиња пропорционално на времето за готвење: месото е во кревет, зеленчук - поголем.
Судак со компири во кисела павлака
На две садови: 300 гр pike serch филе, 4 компири, 2 моркови, 1 светилки, кисела павлака, сол, бибер.
Метод на готвење: Риба сече на мали парчиња, сецкан кромид, триење на морков на плиткиот ренде, се сече на компири со тенки половини на кругови. На дното за да се откаже од некое масло. Стави половина од компирот. Топ за да се стави риба, сол и бибер, потоа кромид, моркови. Потоа ставете ги преостанатите компири во тенџерето. Неколку лажици се разредени со кисела вода со две лажици вода и истурете го садот сос. Печете еден час. За половина час пред подготвеноста на компири, кисела павлака, можете да посипете со рендано сирење.
Во саксии можете да готвите сè: супи, житарици, месо и зеленчук. И морски плодови
Фото: pixabay.com/ru.
Школки со зеленчук
На 3 сад: 150 г замрзнати школки, 1 мали тиквички, 1 сијалица, 1 бибер, 3 мали чешниња на лук, 3 суп.л-патки. л. Бело вино, 1,5 суп.л-патки. л. Растечко масло, путер, 100 гр солидно сирење, сол, бибер, мали чипови од босилек, коријандер, морско оревче.
Метод на готвење: На дното на секој сад истурете ½ суп.л-патки. л. Растечко масло, на лажица бело вино. Кромид се исецка и пржете на крем масло за транспарентност. Кук и бибер се сече на мали коцки. Зеленчук се распаѓа на саксии, сол малку, бибер, плука. Лук ситно се исецка и стави во тенџере. Врвот на зеленчук распаѓа школки и посипете со рендано сирење. Ставете го садот во рерната, загрејте до 180 степени и печете 20-25 минути.