Ќе ви треба: 4 парчиња телешко месо со церебрална коска, 1 портокал, 2 црвени светилки, 2 сливи на лук, 1 калема на лук, 1 пиперчино (согорувач), 4-5 тимски гранчиња, 500 мл пилешки супа, 100 ml бело вино , 1 суп.л-патки. Лажица маслиново масло, 2 лаурелни листови, 1 ѕвезда Бадаин, 3-4 каранфили, сечкање кардамом, стискање на коријандер, ¼ ч. Лажици свежи црн пипер, ½ ч. Лажици морска сол.
Процес на готвење: Загрејте го маслиновото масло во тава и пржете месо од две страни до златна кора. Од портокал за намалување на коралот. Кромид чисти и исечете ги парчиња. Јас чист лук и се исецка големи. Додајте кромид и лук во садот со месо и гответе додека не се расипат. Печено месо од садот и ставете длабок шил. Додајте сливи во тавата со легло со лук, истурете 250 ml топла пилешка супа и бело вино и донесете до вриење. Пониски на супа со вино Бадин, каранфил, кардамом, коријандер, портокал и Pea-peperonchino, се меша и се прелива и се прелива во тенџере на месо, сол, бибер, додадете лист лист и мајчина душица. Задушени под капакот од 2-3 часа на бавен оган. Ако сосот не го покрива месото - за да се надополни преостанатата пилешка супа.