Ќе ви треба:
- 400 g. Птичјиот црн дроб (на фотографијата од пилешки црн дроб);
- 3 мали светилки;
- 2 домати;
- 50 гр. Пушеле градник;
- 1 каранфил на лук;
- 1 гранче од мајчина душица;
- солена пиперка;
- 40 гр коњак.
За сос:
- 2 бугарски пиперки;
- 2 домати;
- ½ светилки;
- 1 мал морков;
- 1 лажиче. оцет;
- 1 магдонос куп;
- шеќер, сол, бибер;
- неколку гранчиња од цилантро;
- 1 мала солена сијалица (може да се замени со многу мала млада конвенционална сијалица).
Птичјиот црн дроб flambe подобро хранење со сос
Фотографија од авторот
Измиениот црниот дроб се сече на парчиња од околу 1,5 на 1,5 см. Кромид и патики се ситно сецкани, со домати ја отстрануваат кожата (за ова треба прво да викате со врела вода), исто така се сече на мали коцки.
На топла тава, пржете ги градите, така што маснотиите се извлекуваат (ако маснотијата не е доволно, додадете лажица растително масло), а потоа 2 минути ги пржете парчињата на црниот дроб и извадете го во плочата. Кромид кромид минувач и лежеше црниот дроб, домати, лук и мајчина душица во тавата, домати, лук и мајчина душица. Solim и бибер, СРЈ 3-4 минути, по што тие истураат коњак и запалени.
Се применуваат со зеленчук или паста.
Други рецепти за нашиот готвач Погледни страница на Фејсбук.