Ќе ви треба: 4 јајца, 70-100 гр црвен кавијар, мал куп на копра, 2 суп.л-патки. Лажици крем сирење, сечкање на морска сол. За сос bezamel: 300-350 ml млеко, 50 гр путер, 2 суп.л-патки. Лажици брашно, нотка на морско оревче.
Процес на готвење: Рерна загрее до 180 степени. Подгответе сос од Бешамел: во длабок таван стопен путер, додадете брашно и избарајте ја неколку минути. Во мали делови, истурете млеко во садот и постојано мешање, затоплување на мала топлина додека брашно не е целосно растворено и сосот нема да стане хомогена. Отстранете го тавата од оган, додадете орев, измешајте сè и лесно ладно.
Протеините одделени од жолчки. Жолчка да победи во густа маса. Континуирано камшикување на миксер, делови за да се воведе половина од сос во шлаг жолчки. Додај крем сирење и го победи целиот миксер во хомогена маса. Верверички сол и победи во силна пена. Половина шлаг протеини за да се поврзете со суфле, а потоа внесете ги останатите протеини и измијте сè. Поставете го суафот во мали керамички форми, пополнувајќи ги на ⅔ волумен. Печете во загреана рерна во хидро режим 12-15 минути. Dill Melko сека и посипете готови шлади. Димикс црвен кавијар на суфле и служи.