Ќе ви треба: 2 парчиња јагне на коската, 250-300 g грав, ½ целер корен, 3 компири, 1 голем кромид, 1 морков, пакет на arugula, мал пакет на Tarkhun, 3 лук бубачки, 150 ml бело вино, 1 суп.л-патки . Лажица маслиново масло, 1-2 часа. Лажици брашно, 1 лажица со слајд на доматно паста, 1 часот. Лажица ким, ¼ H. Лажички од куркума, нотка на свежа црн пипер, сечкање морска сол.
Процес на готвење: Гравот впие преку ноќ, а потоа се вари на подготвеност. Целер корен чист и се сече на коцки. Муфел на сите страни за поздравување, бибер и посипете со брашно. Загрејте го маслиновото масло во тава, пржете месо од две страни до златна кора и префрлувајќи во голема тава. Кромид чисти и сече на половина прстени. Исчистете го лукот и кршете ја рамната страна на ножот. Споделете го кромидот и лукот во тавата, каде што печено месо, додадете ким, куркума, доматно паста, измешајте сè и пржете до конзистентност на карамелите. Моркови чисти и се сече на мали парчиња. Компири чисти и се сече на 8 дела. За да ставите компири во тенџере со месо, целер корен, моркови и пржени кромид со лук, ставете тенџере на силен оган, истурете бело вино, измешајте и дајте алкохол за испарување. Да се прелива во тенџере за литар врела вода, така што месото и зеленчукот се покриени со течност, затворете ја тавата со капак и чорба на бавна топлина за 1-1,5 часа додека месото не е подготвено. Тарххун мелење. Додајте грав во тенџере со месо, измешајте и легнете на големо јадење, посипете со дрво и Tarhun.