Руслан Нигматулин играше во Локомотив и ЦСКА, како и во италијанските клубови - "Елас Верона" и "Салерн". Сега познатиот спортист е популарен телевизиски презентер и DJ, како и експерт и аматер на италијанската кујна. Снимено корпоративен рецепт.
- Руслан, некогаш сте играле во италијански клубови. Веројатно се вљубил во локалната кујна?
- се вљубил уште порано! Јас секогаш ми се допадна италијанската облека, кујна, мебел, италијански стил. И при изборот на клуб, овие симпатии станаа одлучувачки, свесно го избрав клубот во Италија.
- Секој знае традиционални италијански јадења како што се пица, тестенини, рижото. Но, дали Италијанците невообичаени, не се познати неколку јадења?
- Сите ги знаеме тестените со стотици шпаци. Ризото е несомнено и во оваа листа. Италијанците го прават месото многу кул. Од необични јадења за нас во Италија, на пример, супа од мистестрон. Нашата идеја за супи е многу различна од италијанската, тие се различни концепти.
- Што знаеш како да се готви?
- Задоволен сум да готви тестенини со различни сосови. Моите деца многу го сакаат Ризото. Од време на време направам пица "Маргарита" со тенок тесто.
- Кој те научи?
- Имаме династија. (Насмевки.) Мамо е голема категорија готвач со големо искуство. Јас не се подготвувам толку често, на крајот на краиштата, верувам повеќе за тоа како го прави мојот брачен другар.
- Дали имате корпоративен рецепт?
- Јас ќе го споделам рецептот на рижото, тоа не е сосема чисто јадење за руско лице. Најважно е да се земе право ориз - arborio ориз за рижото.
Ризото од Руслан Нигматулина
Ризото од Руслан Нигматулина
Состојки: ½ чаша ориз arbrio, 1 светилки, 2 суп.л-патки. л. Маслиново масло, 8 суп.л-патки. л. Крем масло, 5 чаши супа (пилешко, говедско месо или зеленчук), ½ чаша рендан пармезан, сол, бибер.
Метод на готвење: Загрејте го тавата на тава, ставете половина од путерот на неа, истурете маслиново. Чисти и ситно намалување на кромид, истурете на садот, СРЈ додека не се мека. Додадете ориз, измешајте. Фрли супа, така што целосно го покрива оризот. Куче оган, готви на бавна топлина додека ориз нема да се издува. Додајте остатоци од супа и подгответе се за уште 15-20 минути. Во готовиот RISOTTO додадете стекнете со мали коцки путер и рендан пармезан. Масата се активно измешани до униформност и досие на табелата. Можете да го декорирате садот од зеленчук.