Na izany aza, ny lalàn'ny fizika dia milaza fa ny lanjany dia rehefa tsy ampy ny kaloria noho ny vatantsika, ary tsy maninona izay tena mampinono anao ao amin'ny menu anao - matavy na zavatra hafa. Avy amin'ny fomba fijery angovo dia tsy misy fahasamihafana eo amin'ireo karazana vokatra omena karazana sakafo isan-karazany. Ny fahasamihafana dia tsy misy afa-tsy ny fiantraikan'ny fahasalamany.
Ka fantatra fa ny tavy saturated dia mampitombo ny ateraky ny atheresclerosis. Ohatra, ny sakafom-boninkazo ambany izay tsy midika hoe mihena ny tavy saturated dia tsy nahomby noho ny fampitomboana ny kolesterola ao amin'ny vatana. Ny tavy monounsaturated, mifanohitra amin'izany aza, mamela anao hanatsara ny metabolism amin'ny vatana, ao anatin'izany ny tavy. Ny fandinihana dia manamarina fa ny tavy toy izany, indrindra ny omega-3, dia misy fiantraikany tsara amin'ny fatiantoka lanja. Ankoatr'izay, ny diets, izay misy ny tavy mono-saturated (ohatra, sakafo midrange), mazàna dia misy vokatra manankarena amin'ny tavy mahasoa. Teny an-dàlana, nandritra ny fandalinana iray hafa, dia voamarika ny manam-pahaizana ho an'ny olona izay nanao sakafo kely sy ny sakafo Mediterane nandritra ny roa taona mahery, ary tonga tamin'ny fanatsoahan-kevitra fa ny mpandray anjara izay nihanalefaka ny sakafo Mediterane noho ny olona izay manaraka ny sakafo miaraka amin'ny fihinanana tavy ambany.
Na izany aza, ho an'ny fihenan'ny lanjany, ny fanjifana kaloria avy amin'ny tavy dia tokony mbola voafetra - fa amin'ny saina! Rehefa dinihina tokoa, ny fiangaviana malaza hampihena ny fanjifana sakafo dia matetika no mitarika fitomboan'ny kaloria amin'ny fandaniam-bola hafa.
Ao anatin'ny ezaka iray mba haka Niche vaovao eo an-tsena, ny mpanamboatra dia namaly ny fiantsoana ampahibemaso momba ny filàna toa ny vokatra matavy ary nanolotra vokatra skoka amin'ny endrika mofomamy, mofomamy na gilasy na gilasy. Raha ny marina, ny sakafo toy izany indraindray dia misy kaloria bebe kokoa - noho ny votoatin'ny siramamy, izay manolo zavatra hafa sakafo hafa.
Ny hadalàna amin'ny vokatra ambany dia nanomboka tany andrefan'i Eoropa sy Etazonia tamin'ny taona 1990 ary na aiza na aiza dia nanoloana ny fanoloana ny tavy ho an'ny gliosida, izay, mazava ho azy fa tsy mandray anjara amin'ny famahana ny olana momba ny hatavezana. Betsaka ny olona tsy mandray an-tsaina fotsiny ny isan'ireo kaloria amin'ny vokatra matavy (tsy misy tavy) na vokatra matavy (tavy ambany) ary mampiasa sakafo toy izany amin'ny habetsahany amin'ny vola be! Saingy raha ny tena izy, mihena ny lanjan'ny angovo amin'ny sakafo ambany-matavy, somary kely tokoa. Hita fa ny olona izay manolo ny vokatra vita amin'ny mahazatra dia tsy mampihena ny fihinanana kaloria ary, araka izany, dia tsy afaka mamerina ny roughiane.
Ny fampihenana ny tavy sakafo dia hanampy amin'ny fihenan'ny lanjany raha tsy soloina amin'ny kaloria avy amin'ny loharano hafa ny alarobia amin'ny tavy. Toy ny amin'ny sakafo rehetra, ny safidin'ny vokatra dia manana anjara toerana voafaritra tsara. Mba tsy hanimba ny fahasalamanao, ny fampihenany ny fampiasana tavy amin'ny sakafo, dia loha laharana ny mandinika tsara ny fihenan'ny tavy saturated sy ny fitomboan'ny sakafo manankarena amin'ny fibre. Ary ny tena zava-misy amin'ny fahaverezan'ny lanjany dia hanatsara ny metabolism ao amin'ny vatana - amin'ny fotoana mitovy dia tsy maninona izay zavatra ampiasainao.