Tomēr fizikas likumi apgalvo, ka svars iet, kad kalorijas ir mazāk patērētas nekā mūsu ķermenis, un tas nav svarīgi, kādas barības vielas esat samazinājies jūsu izvēlnē - tauki vai kaut kas cits. No enerģijas viedokļa nav atšķirības starp veidu produktu, kas tiek piedāvāti dažāda veida diētas. Atšķirība ir tikai ietekme uz veselību.
Tātad, ir zināms, ka piesātinātie tauki palielina aterosklerozes risku. Piemēram, daži zemas karbid diētas, kas nenozīmē samazinājumu piesātināto tauku neizdevās, jo palielinās holesterīna organismā. Mononepiesātinātie tauki, gluži pretēji, ļauj jums uzlabot vielmaiņu organismā, ieskaitot taukus. Pētījumi apstiprina, ka šādi tauki, jo īpaši Omega-3, ir pozitīva ietekme uz svara zudumu. Turklāt diētas, kas ietver mono-piesātinātus taukus (piemēram, vidēja diētu), parasti satur arī produktus, kas bagāti ar noderīgu audu. Starp citu, citā pētījumā, eksperti ir novēroti cilvēkiem, kuri turēja zemu dzīvu uzturu un Vidusjūras diētu vairāk nekā divus gadus, un nonāca pie secinājuma, ka dalībnieki, kas praktizē Vidusjūras diētu, ir samazinājies daudz vairāk svara nekā cilvēki, kas ievēro diētu ar zemu tauku saturu.
Neskatoties uz svara zudumu, tauku kaloriju patēriņš joprojām būtu ierobežots - bet ar prātu! Galu galā, populāra pievilcība, lai samazinātu pārtikas patēriņu, bieži izraisa kaloriju pieaugumu rēķina citu produktu.
Cenšoties veikt jaunu nišu tirgū, ražotāji atbildēja uz publisko aicinājumu par nepieciešamību parādīties zemu tauku saturu produktus un piedāvāt sausā produkti sīkdatņu, kūku vai saldējuma veidā. Faktiski, piemēram, pārtika dažkārt satur vēl vairāk kaloriju - sakarā ar paaugstinātu cukura saturu, kas aizstāj citas pārtikas vielas.
Madness zema tauku saturu produktos sākās Rietumeiropā un Amerikas Savienotajās Valstīs 1990. gadā, un visur noveda pie tauku aizvietošanas ogļhidrātiem, kas, protams, neveicina aptaukošanās problēmu risināšanā. Daudzi cilvēki vienkārši neņem vērā kaloriju skaitu ar zemu tauku saturu produktiem (brīvi taukiem) vai zemu tauku saturu produktiem (zema tauku satura) un izmantot šādu pārtiku lielos daudzumos! Bet patiesībā samazinās zemu tauku satura pārtikas enerģijas vērtība, tas ir ļoti nedaudz. Izrādās, ka cilvēki, kas aizstāj tradicionālos attaukotos produktus, nemazina kaloriju uzņemšanu un attiecīgi nevar atiestatīt lieko svaru.
Pārtikas tauku samazināšana palīdzēs zaudēt svaru, ja kalorijas no taukiem netiek aizstāti ar kalorijām no citiem avotiem. Tāpat kā jebkurā diētā, produktu izvēlei ir izšķiroša nozīme. Lai kaitētu jūsu veselībai, samazinot pārtikas tauku izmantošanu, vispirms ir jāpievērš uzmanība piesātināto tauku samazināšanai un pārtikas bagātinātajam pārtikas produktiem. Un jau ļoti fakts svara zudums uzlabos vielmaiņu organismā - tajā pašā laikā tas nav svarīgi, kāda diēta jūs izmantojat.