Padoms no šefpavāra. . Lai vistas krūtis savā versijā, tas nav sauss un svaigs, jums ir nepieciešams mazliet. Pirmkārt, kļūda būs cepta gaļa uz silta pannas. Labi velciet pannu pirms vārīšanas. Otrkārt, pārbaudiet gatavošanas laiku. Vidējā fileja ir gatava 4-5 minūtes. Ilgāk bailes, zeme kļūst. Treškārt, ļaujiet man atpūsties. Un nedaudz atdzist. No karstā gaļas salātu nekavējoties pārrāvumi.
Jums būs nepieciešams:
- vistas fileja (cieta) - 300 grami;
- valrieksti - 40 gr;
- baltvīns - 30 ml;
- Adrzhika ir akūta - 15 grami;
- olīveļļa - 30 ml;
- tomāti - 1-2 gabali;
- sarkanie sīpoli - 1 gab;
- gurķi - 1-2 gabali;
- Bulgārijas pipari - 1 gab;
- ķiploki - 2 zobi;
- Kinza - 1-2 zari.
Vārīšanas laiks 20-25 min.
1. Uzkarsējiet pannu no 1 ēd.k. dārzeņu eļļa. Vistas filejas noskalo un žāvē ar papīra salvetēm. Saglabājiet, piparus. Apcep ar augstu siltumu 2-3 minūtes. Katrā pusē uz zelta garozu. Sagatavojiet 4-5 minūtes. Vidējā siltumā, pagriežoties. Pārbaudiet gatavību, veicot griezumu centrā. Pabeigts fileja nedaudz atdzist 5-7 minūtes. Tad sagrieziet šķēlītēs.
2. Tikmēr sagatavojiet mērci. No valriekstiem, ja nepieciešams, noņemiet apvalku. Sasmalciniet riekstus blendera bļodā vai ļoti smalki karbonāde nazi. Smalki sagrieziet ķiplokus. Dziļā bļodā, pieslēdziet riekstus, ķiplokus, vīnu un olīveļļu. Pievienojiet garšu pāris sāls šķipsnu. Valkājiet ķīli vai dakšiņu līdz homogēnumam.
3. Izgrieziet gurķus ar semiriem. Puravs samazināt plānas šķēlītes. Tomātu sagriež viņas šķēlītēs. Pepper sagriež patvaļīgi. Atsevišķā dziļā traukā pievienojiet gurķus, sīpolus, tomātus un piparus. Pievienojiet šķēles vistas. Veikt mērci. Samaisa. Sāls pēc garšas. Saglabāt kinsu. Pirms pasniegšanas, apkaisa to traukā. Pasniedziet salātus nekavējoties.