Taigi atėjo laikas rinkti grybus. Tai turi savo romantiką: ryte pakilti penkiaisiais ir troškinti miške miške, mėgautis vėsiu ir šlapiu oru. Pagrindinė programa "Geras rytas" Dilbar Faynezayeva tiesiog mėgsta praleisti laisvalaikį.
Kaip pasirinkti grybus
Grybų pasirinkimo principas yra maždaug toks pat, nepriklausomai nuo veislės. Grybai neturėtų būti šlapi, purvinas. Miško grybai kvapas kaip miškas, elastingas, svoris atitinka dydį, net šiek tiek daugiau, nei atrodo, kad atrodo, kojos nėra visiškai išvalytos. Patikrinkite grybelį kirminams. Aš renkuosi mažus grybus - patogu tvarkyti ir virti juos. Be to, jaunystėje grybai yra didžiausias maistinių medžiagų kiekis.
Chanterelles grietinėje
Ingridientai: Grietinė 200 g, chanterelles 600 g, svogūnai 2 vnt., Sviestas Tassel, druska pagal skonį.
Grybai kruopščiai nuplaunami, duokite vandenį nusausinti, tada supjaustykite. Tada šildomas giliai keptuvėje ant stiprios dengimo sviesto. Fry į jį smulkiai supjaustytos vidurinės rankos, kol pasirodys gražus auksinis atspalvis. Ir tik tada pridėkite grybus. Solim į skonį sumaišykite lapes su svogūnais. Grybai bus leidžiami vandeniui, ant didelės šilumos, jis bus išgarinamas maždaug 20-25 minučių. Periodiškai maišant. Po beveik visų vandens išgaruoja, deginkite ugnį silpnai. Be to, pridėkite grietinę, kruopščiai sumaišykite ir palikite jį pavogti mažą ugnį dar 10 minučių. Patiekite karštą patiekalą pridėdami žalias svogūnus ir krapus.
Chanterelles grietinėje
Nuotrauka: pixabay.com/ru.
Šampūnai su SULUGUNI sūriu
Ingridientai: Champignons 900 g, Suluguni sūris 250 g, sviesto kreminė 200 g, druska ir pipirai pagal skonį.
Sūriai Champignons Gruzijoje yra paruošti specialioje molio indai, vadinami "Keti". Jei nėra nė vieno, galite pasinaudoti bet kokiais kitais gilių stiklo indai orkaite.
Grybai turi būti valomi nuo užteršimo, pašalinkite kojas ir suskaidykite kepurės kepurės. Sūris ant didelio trinko. Į kiekvieną grybų skrybėlę įdėkite nedidelį sviesto gabalėlį. Galima mažmeninė mažmeninė pipirai ir druska pagal skonį. Nuo aliejaus - sūrio. Likęs sviestas yra savavališkai tarp grybų. Šilumos spintelė įšilti iki 220 laipsnių, įdėkite indus su grybais ant orkaitės apačios, ant šalto paviršiaus 20-30 minučių. Prieš maitindami, galite šiek tiek pipirai, jis sustiprins skonį ir grybų skonį.
Šampūnai su SULUGUNI sūriu
Nuotrauka: pixabay.com/ru.
Užkandis nuo grybų shiitake
Ingridientai: Grybai Shiitake 500 g, česnakai 2 dantys, augalinis aliejus 100 ml, sojos padažas 2 šaukštai. l., rudas rudas cukrus 1 valgomasis šaukštas. l., Majorana 1 menas. l., žuvų padažas 1 šaukštelis, žiupsnelis juodų šviežiai maltų pipirų.
Grybai plaunami ir supjaustyti per pusę. Išvalykite česnaką ir supjaustykite skilteles į kelis gabalus. Šildykite wok arba bet kurioje giliai augaliniai aliejaus ir kepimo grybai 2-3 minutes. Įpilkite česnako, macrano, cukraus, sojos ir žuvies padažo ir nuolat maišant, kepti 2-3 minutes. Paruošti grybai turi būti priešais.