Jums reikės: 700-800 g rudų šampinjūnų, 320 g miltų, 200 g semolių, 100-150 g minkštos ožkų sūrio, 4 kiaušiniai, 4 tryniai, 70-80 g Parmezanas, 50 g kieto ožkos sūrio, didelis špinatų paketas , 3 česnakų skiltelės, mažos timyan sijos, 150 ml grietinėlės, 4-5 šaukštai. Alyvuogių aliejaus šaukštai, 1 valgomasis šaukštas. Šaukšto grietinėlės aliejaus, žiupsnelis riešutų, ¼ h. Šaukštai šviežiai malti juodųjų paprikos, 1 ½ h. Šaukštai jūros druskos.
Virimo procesas: Orkaitės pašildymas iki 180 laipsnių. 300 g miltų sumaišykite sujungimo antgalį bandymui su semolitinu ir ½ h. Jūros druskos šaukštai. Negalima išjungti sujungti, įvesti vieną kiaušinius, tada trynius. Norėdami suformuoti kamuolį iš tešlos, suvynioti į filmą ir išsiųskite į šaldytuvą.
Grybai supjaustyti į plokšteles. Įkaitinkite į 1-2 šaukštą. Alyvuogių aliejaus šaukštai, įdėkite grybus, druską, pipirą ir kepkite. Jei reikia, pridėkite daugiau alyvuogių aliejaus. Skaidrus česnakai ir smulkiai supjaustyti. Įpilkite česnako į grybus į grybus, dalį čiobrelių lapų, sumaišykite ir toliau kepkite lėtai šilumui, nesukeliant dangčio. Šiluma keptuvėje 1 valgomasis šaukštas. Šaukštas iš alyvuogių ir sviesto, įdėti špinatų, druskos, pipirų, pridėti muskato, sumaišyti ir duoti špinatų "plaukti", kad jis tampa minkštas. ⅓ Parmesan trina ant didelio trinko. Kietasis ožkos sūris ir likusias parmezanas trinamas ant seklios trintuvo. Pailsėjimas tešlą išdėstykite ant darbo paviršiaus, pabarstykite likusius miltus ir sukite jį į labai subtilius sluoksnius. Virkite vandenį į puodą, druskingu jį ir virkite tešlos sluoksnius 2 minutes (ne virškinti taip, kad tešla nebūtų ištirpsta!). Priešgaisrinės keraminės formos su alyvuogių aliejumi sutepti, supilkite smulkiai tarkuotą parmezaną, suklupkite tešlos sluoksnius, kad apačioje būtų visiškai padengta. Norėdami įdėti pusę grybų, apkarpyti minkštą ožkos sūrio ir špinatų ant tešlos ir pabarstyti pusiau didžiulio ožkų sūrio. Būkite ant kito tešlos sluoksnių ir pakartokite sluoksnių seką - grybai, minkštas ožkos sūris, špinatai, tarkuoto kieto ožkų sūris. Norėdami padengti likusį tešlą su likusia tešla, pabarstykite dideliu tarkuotu parmezanu ir supilkite visą kremą. Siųsti lazagne į šildomą orkaitę 30 minučių.
Pasiruošimas pabarstyti likusiais čiobrelių lapais.