ທ່ານຈະຕ້ອງການ:
- ຕັບເປັດ - 600 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວ, ຫຸ້ນ - 3 ຫລອດໄຟນ້ອຍ;
- ສີສົ້ມ 1 pc;
- 1 ແຜ່ນ Laurel;
- pinch ຂອງ nutmeg;
- ໄຂມັນເປັດຫຼືມັນເບີ - 30 ກຣາມ;
- ເກືອ, pepper ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ສໍາລັບ Jelly ສີສົ້ມ:
- ສີສົ້ມຂະຫນາດໃຫຍ່ 1 ຫນ່ວຍ;
- ນ້ໍາຕານ 1 tbsp. ທ;
- gelatin.
ເຮັດຄວາມສະອາດຕັບຈາກຮູບເງົາແລະທໍ່ລະບາຍ, ຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆເພື່ອວ່າຄວາມຫນາຂອງມັນບໍ່ເກີນ 2 ຊມ.
ເບິ່ງອອກຈາກນ້ໍາຫມາກກ້ຽງແລະໂຊດາ zest. ພັບຕັບໃນນ້ໍາເປັນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ຈືນຜັກບົ່ວທີ່ລະອຽດໃສ່ໄຂມັນເປັດຫຼືມັນເບີ. ຕື່ມໃນຕອນຕົ້ນຂອງ zest ຂອງ zest ຂອງສີສົ້ມ. ດີ, ຖ້າທ່ານສາມາດຊອກຫາ bow shallot, roasted ມັນແມ່ນຄ່ອຍໆປະສົມເຂົ້າກັບຕັບ.
ວາງນ້ໍາລົງ, ເຮັດໃຫ້ຕັບແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕແລະເອົາໃສ່ເຕົາຂົ້ວ, ຕື່ມໃບໄມ້ປະດັບແລະ nutmeg. ຈືນໃສ່ແຕ່ລະດ້ານຈົນກ່ວາຄວາມພ້ອມ. ຕັບແລະເກືອແລະເຄື່ອງເທດ, ພ້ອມທັງໄຂມັນ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຫຼັງຈາກຈືນ, ປີ້ງເຄື່ອງປັ່ນ. ຖ້າໄຂມັນຖືກປະໄວ້, ຕື່ມສິ່ງທີ່ອ່ອນເພຍ (ແຕ່ບໍ່ລະລາຍ) ມັນເບີ. ວາງ pate ໃນຖ້ວຍເຊລາມິກແລະເຢັນລົງ.
ທ່ານສາມາດຕົກແຕ່ງການໄຖດິນສີສົ້ມວຸ້ນ.
ສໍາລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນວຸ້ນ, ບີບນ້ໍາຈາກຫມາກກ້ຽງ. ໃນ 150 ml ຂອງນ້ໍາ, ໃສ່ gelatin. stir ແລະປະໄວ້ປະມານ 10 ນາທີສໍາລັບການໃຄ່ບວມ.
ນ້ໍາຫມາກໄມ້ຄວາມຮ້ອນ, ແຕ່ຢ່າເອົາໄປຕົ້ມ, stirring ຢູ່ສະເຫມີຈົນກ່ວາ gelatin ແມ່ນລະລາຍຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ໍາຕານແລະ stir. ໃຫ້ເຢັນພຽງເລັກນ້ອຍແລະງາມ pate ຈາກຂ້າງເທິງ. ຕົກແຕ່ງຊິ້ນສ່ວນຂອງສີສົ້ມແລະອອກຈາກຄືນໃນຕູ້ເຢັນ.
ສູດອື່ນສໍາລັບ Chef ຂອງພວກເຮົາເບິ່ງຫນ້າເຟສບຸກ.