collagen ແມ່ນທາດໂປຼຕີນທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ, ແລະ gelatin ແມ່ນຮູບແບບທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຂົາມີຫລາຍລັກສະນະແລະມີຂໍ້ໄດ້ປຽບ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການນໍາໃຊ້ແລະການນໍາໃຊ້ຂອງພວກມັນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ພວກເຂົາບໍ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນການແລກປ່ຽນກັນໄດ້, ແລະທ່ານອາດຈະຕ້ອງເລືອກເອົາຫນຶ່ງໃນນັ້ນຂື້ນກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ. ບົດຂຽນນີ້ເວົ້າເຖິງຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍແລະຄວາມຄ້າຍຄືກັນຂອງ collagen ແລະ gelatin ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຕັດສິນໃຈເລືອກສິ່ງທີ່ຄວນເລືອກ.
ໃນຖານະເປັນທາດໂປຼຕີນທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ, collagen ແມ່ນປະມານ 30% ຂອງມວນສານຂອງທາດໂປຼຕີນຂອງທ່ານ. ມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ເຊື່ອມຕໍ່, ເຊັ່ນ: ຫນັງ, ຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກແລະແຂ້ວ, ແລະໃຫ້ຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, gelatin ແມ່ນຜະລິດຕະພັນໂປຣຕິນທີ່ສ້າງຂື້ນໂດຍການເສື່ອມໂຊມທາດໂປຼຕີນບາງສ່ວນຂອງ collagen collagen ໂດຍໃຊ້ຄວາມຮ້ອນ - ໂດຍການຕົ້ມຫຼືກະດູກສັດ.
gelatin gel- ຄ້າຍຄື, collagen - ຄວາມຫມັ້ນຄົງ
ພາບ: Unsplash.com.
ຄວາມຄ້າຍຄືກັນຂອງທາດໂປຼຕີນປະເພດເຫຼົ່ານີ້
ທັງ collagen ແລະ gelatin ມີໂປຕີນເກືອບ 100% ແລະໃຫ້ປະລິມານເກືອບຂອງທາດອາຫານຊະນິດນີ້ຢູ່ໃນສ່ວນ. ພວກມັນຍັງມີສ່ວນປະກອບຄ້າຍຄືກັນຂອງອາຊິດ amino, ເຊິ່ງແມ່ນທາດປະສົມອິນຊີທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່າເປັນທາດໂປຼຕີນຈາກການກໍ່ສ້າງທ່ອນໄມ້, ແລະ glycine ແມ່ນປະເພດທົ່ວໄປທີ່ສຸດ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ພວກມັນອາດຈະແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍຂື້ນກັບຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດແລະວິທີການທີ່ໃຊ້ໃນການສະກັດ gelatin. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນການຄ້າບາງຢ່າງຈາກ gelatin ບັນຈຸເພີ່ມນ້ໍາຕານ, ສີຍ້ອມແລະລົດຊາດທີ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ໂປໄຟ Power.
Collagen ແລະ gelatin ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາເຄື່ອງສໍາອາງແລະຢາສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນຜົນປະໂຫຍດທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຜິວຫນັງແລະສຸຂະພາບຂອງຂໍ້ຕໍ່. ພວກມັນສາມາດປັບປຸງສັນຍານຂອງຜິວຫນັງ, ເຊັ່ນ: ຄວາມແຫ້ງ, ປອກເປືອກແລະການສູນເສຍຄວາມຍືດຍຸ່ນທີ່ເປັນຜົນມາຈາກການຫຼຸດລົງຂອງ collagen ຂອງທ່ານ. ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການຊົມໃຊ້ Peptides collagen ແລະ collagen - ແບບຟອມ collagen - ສາມາດເພີ່ມການຜະລິດຂອງ collagen ແລະໃຫ້ຜົນກະທົບຕໍ່ຕ້ານ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ການສຶກສາສອງຢ່າງໃນຄົນທີ່ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມໄດ້ເພີ່ມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນຜິວຫນັງທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໂດຍປະມານ 31% ແມ່ນຕົວຊີ້ວັດຂອງການສູນເສຍຄຸນນະພາບຂອງ collagen - ຫຼັງຈາກ 8 ແລະ 12 ອາທິດ, ຕາມລໍາດັບ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ໃນການສຶກສາ 12 ເດືອນກ່ຽວກັບສັດ, gelatin ທີ່ໄດ້ຮັບຈາກປາໄດ້ຮັບການປັບປຸງຄວາມຫນາຂອງຜິວຫນັງທີ່ຫນາ 18% ແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງ collagen ໃນ 22%.
ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ Collagen ສາມາດເພີ່ມລະດັບຂອງອາຊິດ hyaluronic ເຊິ່ງເປັນອີກສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄວາມເສຍຫາຍຂອງຜິວຫນັງທີ່ເກີດຈາກ ultraviolet B. ສຸດທ້າຍ, ການສຶກສາ 6 ເດືອນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບແມ່ຍິງ 105 ຄົນທີ່ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນ ວ່າປະລິມານປະລິມານຂະຫນາດ 2,5 ກຼາມຂອງ collagen peptides ປັບປຸງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍການປ່ຽນແປງຂອງຜິວຫນັງໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຈໍາເປັນໃນ cellulite
ສາມາດປັບປຸງສຸຂະພາບຮ່ວມກັນ
Collagen collagen ແລະ gelatin ສາມາດຊ່ວຍໃນການຮັກສາການສວມໃສ່ຮ່ວມ, ເຊິ່ງເກີດຈາກການອອກກໍາລັງກາຍ, ແລະໂລກກະດູກພຸນ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເຈັບປວດແລະຄວາມພິການ. ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າທາດໂປຼຕີນເຫຼົ່ານີ້ສາມາດປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງຂໍ້ຕໍ່, ສະສົມໃນ cartilage ຫຼັງຈາກອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຈັບປວດແລະຄວາມເຄັ່ງຄັດ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນການສຶກສາ 70 ວັນກັບ 80 ຄົນທີ່ເປັນໂຣກ osteoarthritis, ຜູ້ທີ່ເອົາອາຫານ gelatin ຫຼຸດລົງ 2 ກຣາມຕໍ່ມື້ແລະການອອກກໍາລັງກາຍທີ່ຖືກຕ້ອງທຽບໃສ່ກັບຜູ້ຄວບຄຸມຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນກຸ່ມຄວບຄຸມ. ຄ້າຍຄືກັນ, ໃນການສຶກສາ 24 ອາທິດໂດຍມີການເຂົ້າຮ່ວມຂອງນັກກິລາ 94 ຄົນ, ຜູ້ທີ່ປະຕິບັດການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຈັບປວດໃນຂໍ້ກະດູກ, ການເຄື່ອນທີ່ແລະການອັກເສບທຽບໃສ່ກັບຜູ້ຄວບຄຸມ.
ທາດໂປຼຕີນເຮັດໃຫ້ຈຸລັງ elastic
ພາບ: Unsplash.com.
ຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ມີທ່າແຮງອື່ນໆ
collagen ແລະ gelatin ມີຜົນປະໂຫຍດສຸຂະພາບທົ່ວໄປອີກບໍ່ເທົ່າໃດ, ລວມທັງ:
ກິດຈະກໍາຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ແລະ collagen, ແລະ gelatin ມີຄວາມສາມາດໃນ antioxidant ແລະການຕໍ່ສູ້ກັບຜົນກະທົບທາງລົບທີ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຟຣີສາມາດມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແລະສຸຂະພາບທົ່ວໄປ.
ປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງລໍາໄສ້. collagen ແລະ gelatin ສາມາດປັບປຸງເຍື່ອເມືອກໃນລໍາໄສ້. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ເຍື່ອເມືອກໃນລໍາໄສ້ສາມາດນໍາໄປສູ່ໂຣກຜິວຫນັງທີ່ຂີ້ຮ້າຍແລະລັດ Autoimmune ອື່ນໆ.
ການປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງກະດູກ. ການເພີ່ມ collagen ຊຸດໂຊມ, ເຊັ່ນ: gelatin, ສາມາດເພີ່ມຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກແລະການສ້າງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ໃນຂະນະທີ່ຫຼຸດຜ່ອນການເຊື່ອມໂຊມຂອງກະດູກ.
ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍ
ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສຸດໃນ collagen ແລະ gelatin ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບໂຄງສ້າງທາງເຄມີຂອງພວກເຂົາ. ໃນຮູບແບບທໍາມະຊາດຂອງມັນ, collagen ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍກ້ຽວວຽນ triple ປະກອບມີ 3 ຕ່ອງໂສ້, ແຕ່ລະຕ່ອງໂສ້, ແຕ່ລະລະດັບອາຊິດ amino. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ໃນຮູບແບບ collagen ທີ່ຊຸດໂຊມ, gelatin ໄດ້ຖືກປະກອບເປັນ hydrolysis ບາງສ່ວນຫຼືການທໍາລາຍ, ຫມາຍຄວາມວ່າມັນປະກອບດ້ວຍສາຍໂສ້ອາຊິດອາຊິດ amino. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການຍ່ອຍ gelatin ໃນການສົມທຽບກັບ collagen.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສານເພີ່ມສານ collagen ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນປະກອບດ້ວຍຮູບແບບ collagen ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ collagen, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ collagen peptides, ແລະພວກມັນຈະຍ່ອຍງ່າຍກ່ວາ gelatin. ນອກຈາກນີ້, collagen peptides ແມ່ນລະລາຍທັງໃນນ້ໍາຮ້ອນແລະເຢັນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, gelatin ລະລາຍພຽງແຕ່ໃນນ້ໍາຮ້ອນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, gelatin ສາມາດປະກອບເປັນ gel ທີ່ຫນາທີ່ມີຄວາມເຢັນເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນຮູບຮ່າງຂອງມັນ, ຄຸນສົມບັດທີ່ peptides collagen ຫາຍໄປ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ພວກເຂົາບໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ແລກປ່ຽນກັນໄດ້.
ທີ່ຈະເລືອກເອົາ?
ທ່ານສາມາດຊອກຫາສິ່ງເສບຕິດທີ່ມີ collagen ແລະ gelatin ທັງສອງໃນຜົງແລະແບບຟອມທີ່ມີເມັດ. ນອກຈາກນັ້ນ, gelatin ແມ່ນຂາຍໃນແບບຟອມໃນແຜ່ນ. collagen ແລະ gelatin, ປະຕິບັດທາງປາກ, ມີຊີວະພາບສູງ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າພວກມັນຖືກດູດຊືມໂດຍລະບົບເຄື່ອງຍ່ອຍຂອງທ່ານ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ທາງເລືອກລະຫວ່າງ collagen ຫຼື gelatin ໃນທີ່ສຸດແມ່ນຂື້ນກັບຈຸດຫມາຍປາຍທາງຂອງພວກເຂົາ.
Collagen ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ເປັນສິ່ງເສບຕິດອາຫານທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມມັນໃສ່ກາເຟຫຼືຊາ, ປົນກັບ cocktail ຫຼືປົນກັບແກງແລະຊອດໂດຍບໍ່ປ່ຽນຄວາມສອດຄ່ອງຂອງມັນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, gelatin ແມ່ນດີກວ່າເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດຂອງຫ້ອງການທີ່ຊອກຫາໂປແກຼມຫຼາຍຢ່າງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ມັນສໍາລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນທີ່ຫນ້າທໍາອິດທີ່ມີສຽງດັງແລະມາເຟີໂນໂມນຫຼືສໍາລັບນ້ໍາຊອດທີ່ຫນາແລະເຕີມນ້ໍາມັນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດສູງສຸດໂດຍການຕິດກັບສານເພີ່ມເຕີມຂອງ collagen. ນີ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນປ້າຍຂອງອາການເພີ່ມຂອງ collagen ຊີ້ບອກວ່າທ່ານຍອມຮັບໄດ້ງ່າຍເທົ່າໃດ, ໃນຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດໃຊ້ gelatin ໄດ້ຫຼາຍຖ້າທ່ານພຽງແຕ່ໃຊ້ແບບຟອມນີ້