Ech wollt laang Zäit fir d'Thema Kachen ze schreiwen, sou datt ech frou mat Iech Rezepter an d'Geschicht vu menger kaulhiner Erfahrung ze deelen. D'Inaktivéierung ass meng Groussmosphär, am Duerf wou ech all Summer gaucht. Wéi vill virwëtzeg Kanner, ech hu gär ze kucken, wat hatt mécht. Meng Groussmamm huet all Dag virbereeden, moies an owes. PERMINGS PERSOUN KUNS E Smelz, wat, ouni Zweiwelmoossnamen, hunn ech vermëttelt. Ech mengen, vill wäert mech verstoen ... D'Atmosphär, Geroch an néngst Gedichten, wat Dir méi iesst.
Ech erënnere mech un wéi meng Groussmamm dacks moies fréi opgestan ass fir op de Maart ze goen an Produkter ze kafen. Ech erënnere mech nach ëmmer un Är Äifer fir mat hatt ze goen an de Wonsch zesummen ze preparéieren.
Zënter Kannerhëllef, hate gär Kaddoen un Elteren mat hiren eegenen Hänn ze maachen, an am Allgemengen, deen ech gär hunn, an d'Kachen, ass e super Emotiounen, well d'Familljemembere sinn wéi et schéin huet mir!
Wat war deen éischten Plat, schwéier ze erënneren, well ech nach ëmmer keng Groussmamm mat gëllenen Handelen hunn.
Vläicht war et eng Pizza vun der Remedies oder e séiss Zweig ënner der Leedung vun der Groussmamm. Ech weess mech wéi wann wannst de plauregenh den Dësch war, sin et keen Dësch, net nëmme vu mir Iessen ausgezachten, awer och mat enger Toppekhëtzen.
Ech probéieren ëmmer ze kachen just, awer lecker. Liewensmëttel solle nahrhafte nährstoffaarme sinn an ëmmer gerechtfalen Eegeschafte spueren.
Also, den éischten Rezept fir deen ech mat Iech deelen.
Hunneg Enten
Dëst ass e super an einfache Rezept. Baks den Enten an der Hülse mat Äppel an Tangerinnen.
Dëst ze maachen, musst Dir:
- Enck jonk - 1,5 kg;
- Knuewelek - 1,2 Zänn;
- Peffer a Salz - fir ze schmaachen;
- Schatz - 1 Zump. de Läffel;
- Gréng Apple - 1 PC;
- Mandarins mat Haut 1-2 Stécker.
1. Enten reift dobausse a bannen mam Salz, Peffer, knaschteg Knuewelek.
2. An enger halwer engem Glas Waasser, Rasse vun Hunneg Hunneg. Fettend Duck mat Sirop an opginn.
3. Fir den Enten mat Seisse vun Äppel ze restauréieren, tangerines (zesumme mat Haut), Pantes. Erëm geschnidden den Enten Sirop, setzt se an d'Baken fir Baken.
4. Maacht den Enten am Uewen op enger Temperatur vun 180 Grad ongeféier 1 Stonn 30-40 Minutten. Am Prozess vum Bak (an enger Stonn), d'Buten ass ordentlech a Waasser vu Waasser mat engem Enten mat Hunnege Sirop geschnidden.