BETETER "SPECIAL"
Zutaten: 2 grouss Rüben mat Tops (Dir kënnt méi Tops huelen, ongeféier 300 g), 2 Karotten, 5 Knollen, 5 Low-Recuffer (Canal), llale vun der Gurale vun der Dachsall
Kachmethod: Rüben an d'Karotten a klenge Stréi geschnidden. Eng zimlech Spülen briechen a fein chop. Rüben fir 3 l Waasser ze fëllen, füügt eng Gurke-Burine. Wéi Koppel, kacht fir ongeféier 10 Minutten. Füügt Karotten. Loosst et souguer 10 Minutten schloën. Cuckenberen an Stréi geschnidden an op Zopp bäidroen. No 10 Minutten, Pour Beefer opstoen a fein gehackt Ënnen. Kachen bis Rüben a Karriere fäerdeg sinn. Cool virum Déngscht. Serve mat sauerem Creme an gekachten Ee. Optional, kënnt Dir Gromperen bäidroen.
Bountter "Land"
Zutaten: 3 Zouschwer, 4 Fron cusen, iwwer e klenge Schaaleschen Zwëschen- a Domm, 5 Hiktscher, 4 gekaakten Gromoder, ° Paus. Zocker, 3 TBSP. Esseg (9%), 1 TSP. Salzs, 4zen Waasser, 2 Liter Waasser, 1-2 Kabelen, 1 Tsp. Moschter, verschidde Eeër fir ze ernähren.
Kachmethod: Rüben a klenge Stréi geschnidden. Bréngt Waasser op e Kachel, setzt Salz an Zocker. Stäerkens. Schalt d'Feier aus a schreift Vineegar. Setzen an déi resultéierend Béierbunn. Stellt op Feier a bréngt op e Kachen. Kachen fir ongeféier 5 Minutten. Déi meescht vum Ragger fusionéieren an eng separat Schossel. Rübene solle nëmme mat Waasser bedeckt ginn. Pan mat Rüben erëm op den Uewen gesat, a sniff op e klenge Feier bis Bereetschaft. Wann de Beet fäerdeg ass, addéiert d'Kolibel a cool. Dëst ass d'Basis vum Beeter. Et ass besser et am Frigo ze halen. Schwammen Eeër an der "Täsch". Ring se mat Moschter a verpasst duerch d'Press Knuewelek. Korrekt Gréng. Mix mat Eeër. Kartoffelen, Radicken a Gurkeesch an Stréimung geschnidden. Verbonne mat Gréng an Eeër. An der Plack setzt eng Geméis Mëschung a schreift d'Käferbasis. Serve mat sauerem Creme an d'Halschent gekachten Eeër.
Keltter mat Kvass
Zutaten: 2 Rücks mat Tops, 3 Eeër, 3 frësche Gurken, 1 Zoppelen. Esseg, ½ TBSP. Zocker, 1 TSP. Salinien, op eng frender Lealingen an Peles, 1 Left vu KV.
Kachmethod: Vu Rüben fir d'Tops ze schneiden. De Béit kann an Stréi geschnidden ginn, an eng kleng Quantitéit Waasser ze schneiden an et ze klauen bis et ze klauen. 10 Minutte virum Enn vun der Läschung, füügt fein gestéiert Tops. Rüben op cool. Eeër a Cucelberen schneiden a kleng Kubel, gehackte Gréng. All Connect. Huet holéiert Opgeplazen un d'Kvan ze packen, leet Eeër, Greens a Gurken. Mëschen. Salz fir ze schmaachen. Serve mat sauerem Crème.