Ингредиенттер: 200 г буурчак "кара көз", 1 помидор, 1 лампочка, 50 г катуу сыр, 1 жумуртка, 2 аш кашык. Зайтун майынын кашыктары, 1 аш кашык. Каймак май, 1 аш кашык. Бир нече кара жалбырак, бир нече кара калемпир буурчак, бир нече кара калемпирдин бир нече түрүндө бир нече калемпирдин аралашмасы, деңиз тузун басуу.
Жасоо ыкмасы: Буурчак түн ичинде чочуп кетти. Бандит таза. Төө буурчакты таза суу менен куюп, даярдыктан улам боздоп, лампочкаларды жана помитти толугу менен кошуп, булуң жалбырагы жана кара калемпир (кошуунун кереги жок). Чоң сандык быштак менен быштак. Буурчактан суюктукту кургатып, кичинекей бөлүктөр калса, аны щетка менен жайыңыз. Быштак, жумуртка, колго жасалган крекерлердин жарымын кошуу, чымчым туз жана калемпир аралашмасы, бардыгын аралаштырыңыз. Жумушчу бетинин калган нан аймагына чачылган. Арткы буурчактардан пайда болот жана нан бышырылат. Имараттагы каймакты жана зайтун майын идишке жылытып, бокингдерди эки тарапка алтын кабыкка салып, ашыкча майды алып салуу үчүн кагаз сүлгүнө барыңыз.
Джулия Высоцкая