Сага керек болот:
Бадам базасы үчүн:
- Бадам - 150 гр; Шекер - 200 мл;
- жумуртка (белок) - 5 даана;
Майланган крем үчүн:
- Жумуртка (сарысы) - 5 даана;
- крем (же сүт) - 100 мл;
- Кант - 100 мл;
- май - 175 гр;
жасалгалоо үчүн : Бадам (бактарды же бырыш) - 50 гр.
Бадам үчүн бадам, бадам сындырган кичинекей наристеге сындырды, дээрлик ун.
Белоктордон сарысын өзүнчө бөлүңүз. Протеиндерди туруктуу көбүккө салып, акырын шекер, аралаштырып, жалтырак тыгыз сымбаттап кете бериңиз. Бадам кошуу, акырын аралашып, ылдый түшүү үчүн, аны жеңүү үчүн керек эмес.
Тесттин жарымы нан бышыруучу кагазга 24 см болгон диаметри бар тегерек түрүндө жатты. Муну кондитердик баштык же кадимки кашыкты колдонуу менен жасаса болот.
160 ° C температурасында болжол менен 25 мүнөткө чейин бышырыңыз. Бышыргандан кийин дароо, тамырды буруп, кагаздан бөлөк. Грильде муздатуу үчүн тиркеме бериңиз. Абдан кылдаттык менен, токочтордук морт.
Андан кийин крем бышырабыз: 5 жумуртканын сарысы аралаштыргычты кичинекей идишке малдырды камчы менен камап салыңыз. дайыма аралаштырып, бир жарага алып. Камчы менен кайнатуу үчүн кайнатып, кайнатууга жол бербөө. Сиз суу мончосун колдоно аласыз. Жыпар жыттуу, бир нече тамчы ваниль маңызын кошуңуз.
Эми каймак салкын, аны тамак-аш пленкасы менен жаап коюңуз. Андан кийин кремдүү май кошуп, кам көрүңүз. Алынган кремди муздаткычка салып, суукка салыңыз.
Майдаптын жарымын чийки үчүн салып, экинчи тортду жаап, кремди кайрадан жогору көтөрүп, кашыкты, кашык, бүгүлүүнү бөлүштүңүз. Жогорудан жогору жер бетине чачыңыз (блендерди кичинекей бырышка эмес) же бадам гүлүнө салыңыз. Торт кеминде 8 сааттан кем эмес деп сиңирүү үчүн муздаткычка салыңыз.
Биздин чеф үчүн башка рецепттер Facebook баракчасын карап көрүңүз.