Бир жагынан, Соайбан азык-түлүккө бай, ал эми ден-соолукка пайдалуу, анткени кандагы канттын деңгээли төмөндөп, менопаузанын белгилери азайтат, алтымстын белгилерин азайтат, балким, рактын белгилүү бир түрлөрүн азайтат. Экинчи жагынан, кээ бир адамдар диета бай соядан пайдалуулугун билишет. Мисалы, кээ бирлери өтө эле көп соянын колдонулушу көкүрөк рагынын тобокелдигин жогорулатат деп коркуп, калкан безинин функциясын бузат же эркектерге эффективдүү таасирин тийгизет жана бул алардын айрымдары. Бул макалада ден-соолугуңузга оң же терс таасирин тийгизгендиги аныкталган акыркы илимий маалыматтар талкууланды.
Ар кандай азыктарды камтыйт
Табияттан соябиндер белокко бай жана денеңизге керектүү алмаштырылгыс аминокислоталардын бардыгын камтыйт. Алар ошондой эле өсүмдүк жипчелерине, була жана бир нече маанилүү витаминдер, минералдар жана пайдалуу өсүмдүк кошулмаларына бай.
Витаминдердин жана минералдардын мазмунунан тышкары, Соя буурчак - денеңизди жүрөк оорусу сыяктуу клеткаларга жана шарттарга зыян келтирүүдөн коргоого жардам бере турган антиоксианттардын табигый булагы.
Соядан сиз көп идиш-аяк бышыра аласыз
Сүрөт: Unsplash.com.
Соя, айрыкча, Исофэнолдорго, фитоестрегдер деп аталган полифенолдордун субклассына бай, алардын денеңиздеги эстроген рецепторлоруна тийгизгенин жана аларды активдештирүү. Сояттын изофлавондору Сояттан негизделген ден-соолуктун артыкчылыктарынын негизги себептеринин бири болуп саналат. Таттуу соя бефиндар ар түрдүүлүгүнө жараша 100 граммга 90-134 мг isoflavons бар. Түзүлүштүн окшоштугуна байланыштуу, бул көбүнчө соя исофлавондору Эстрген гормонун туураган деп эсептешет. Ошого карабастан, изилдөөлөр көрсөткөндөй, Соя исофлавондорунун ар биринин ар биринин адам денесине өзгөчө таасирин тийгизет.
Ден-соолукка пайдалуу
Соя бай диета бир нече потенциалдуу ден-соолукка пайдалуу.
Холестеролду азайтууга жардам берет
Бир нече изилдөөлөр, соя азыктарына бай диета LDL холестерол деңгээлин (жаман) төмөндөтүп, HDL холестеролун (жакшы) көтөрүүгө жардам берет. Мисалы, акыркы сереп бир күнүнө 25 грамм соя протеиндин экинчи грамм белокту бир күндө болжол менен 3% га төмөндөө деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет деп болжолдойт. Бирок, авторлор иш жүзүндө азайтуу, эгерде адамдар жаныбарлардын ордуна соя протеинди жесе, азайып кетиши мүмкүн деп эсептешет. Дагы бир карап чыгуу сояга бай диета холестеролдун жана LDL холестеролунун (жаман) деңгээлин 2-3% га төмөндөтүүгө жардам берет. Буурчак HDL холестеролун (жакшы) 3% га көбөйтүп, 4% га жакыны (13) болжол менен 4% га төмөндөө деңгээлин төмөндөтө алат.
Соя, Тофу, Пейс жана Эдамас сыяктуу соя өнүмдөрү, мисалы, соя өнүмдөрүнөн жана кошумчаларына караганда холестерол деңгээлин жогорулатуу.
Жүрөк ден-соолугун коргоого жардам берет
Диета, анын ичинде Сойбинге бай диета жүрөк оорусунун тобокелдигин азайтууга жардам берет. Isoflavones Соя кан тамырларынын сезгенүүнү азайтууга жана алардын ийкемдүүлүгүн жогорулатууга жардам берет - жүрөгүңүздүн ден-соолугун коргоо үчүн каралган эки фактор. Жакында карап чыгуу, ар тараптан, диета бай, 20% га, 16% га, тиешелүүлүгүнө жараша инсульт жана жүрөк оорусунун коркунучун төмөндөтөт. Кошумча изилдөөлөр көрсөткөндөй, Соя азыктарына бай диета жүрөк оорусунан 15% га чейин өлүм коркунучу азаят.
Кан басымын азайта алат
Соя жана алардын продукциясы көбүнчө аргинин - аминокислотага бай, ал кан басымынын деңгээлин жөнгө салууга жардам берет деп ишенишет. Соя биан ошондой эле исофлавондорго бай, ал кан басымын азайтуу деп эсептелген дагы бир кошулма. Бир изилдөөдө ½ Кубок (43 гард) соянын кан басымын күн сайын колдонуу (кан басымынын төмөн мааниси 8% га чейин, бирок бардык аялдар эмес). Башка изилдөөлөр Daily Cursion 65-153 мг сойбанын мгсофлавонсынын кан басымынын төмөндөшү менен, 3-6 мм hg.st. Артериялык басымы бар адамдар. Бирок, бул кичинекей артыкчылыктар кадимки адамдарга кан басымын азайтууга же кан басымынын жогорулаган деңгээлин төмөндөтүүгө колдонулаарын түшүнүксүзбү.
Канттын деңгээлин төмөндөтө алат
17 кокусунан сыноо изилдөө жүргүзгөн бир сын-пикирди камтыган бир сыноо - Изилдөөдө алтын исофлавондордун менопаузадагы кандагы канттын деңгээлин жана инсулин деңгээлин бир аз төмөндөтүүгө болот деп болжолдойт. Соя исофлавондор ошондой эле инсулинге каршылыкты азайтууга жардам берет - клеткалардын инсулинге реакциясын токтоткон шарт. Убакыттын өтүшү менен инсулиндин каршылыгы кандагы канттын жогорку деңгээлине алып келиши мүмкүн жана 2 диабетке алып келиши мүмкүн. Мындан тышкары, соя протеин менен кошумчалары 2 типтеги диабет же метаболикалык синдром менен бир аз азайтууга жана инсулин деңгээлин бир аз төмөндөтө тургандыгына далилдер бар. Метаболиялык синдром, анын ичинде мамлекеттик топко, анын ичинде кандагы кант деңгээлин, холестерол деңгээли, кан басымы жана ичтин майы, ал диабет, жүрөк оорулары жана инсультинин тобокелдигин жогорулатат. Бирок, бул натыйжалар бир топ эмес жана бир нече изилдөөлөрдө соя менен, ден-соолугу чың адамдар менен кандагы канттын деңгээлин жана 2 диабети бар адамдар менен кандагы канттын деңгээлин контролдоону таба алган жок. Демек, ишенимдүү корутунду бере электе, кошумча изилдөө керек.
Соя протеин була менен айкалыштырылган
Сүрөт: Unsplash.com.
Төрөттү жакшырта алат
Айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, сояга бай диета менен диетаны байкаган аялдардын түшүмдүүлүгүн жогорулатуудан көп пайда алышат. Бир изилдөөдө соя изофлавондорду керектөөчү аялдын соя исофлавондордун аздыгына ээ болгон аялдарга караганда тукумсуздукка караганда 1,3-1,8 эсе көп болгон. Бирок, эркектер асылдуулукту жогорулатуучу артыкчылыктарды ала алышпайт. Дагы бир изилдөөдө Соя азыктары Бисфенолдун (BPA) кесепеттерин (BPA) таасирин тийгизген айрымдарды коргоону камсыз кылат, ал эми төрөттү төмөндөтүүчү айрым пластмассада деп эсептелет.
Бирок, өркүндөтүлгөн түшүмдүүлүктү колдоо үчүн бул маалыматтар универсалдуу эмес. Мисалы, бир сын-пикир күнүнө 100 мг кабыл алуусу күнүнө 100 мг кабыл алуусу, бездин энеликтеринин функциясын жана репродуктивдүү гормондордун деңгээлинин деңгээлин төмөндөтөт деп болжолдойт - эки маанилүү төрөттүн факторлору. Андан тышкары, дагы бир сын-пикирди бир күндө 40 мг ашык сөөгүн жеген аялдар күнүнө 10% га караганда, күнүнө 10 мг аз калган аялдарга караганда 20% ды түзө алышат. Бирок, көпчүлүк изилдөөлөрдө 10-25 мг камтыган диета, мүмкүн, ал тургай, күнүнө 50 мг чейин, ал тургай, күнүнө 50 мг чейин. . Бул күнүнө 1-4 порцияга барабар Soy азыктарынын 1-4 бөлүктөрүнө барабар суйуучу исофлавондордун көлөмү.
Менопаузанын белгилерин азайтууга болот
Менопауза, аялга эстроген деңгээли табигый түрдө төмөндөйт, бул кындын чарчоо, кургактыгы сыяктуу жагымсыз симптомдорго алып баруучу жагымсыз симптомдорго алып баруучу жагымсыз белгилерге алып келет. Денедеги эстроген рецепторлоруна милдеттүү, соябан исофлавонс ушул белгилердин катаалдыгын бир аз төмөндөтүүгө жардам берет деп ишенишет. Мисалы, изилдөөлөр көрсөткөндөй, Соя исофлавондордун толкундарынын жыштыгын жана оордугун төмөндөтөт. Соайбиддердин искоифтиктеринин көз-караштары, менопауза жана / же андан мурунку жылдар бою келип чыккан кындын келип чыгышына, депрессияга жана кыжырданууга, тынчсыздануу, кыжырдануу, тынчсыздануу, кыжырдануу, анын мурунку жылдарында келип чыккан депрессияларга, кыжырданууга, көңүлүн оорутууга, депрессияга жана кургатууга жардам берет окшойт. Бирок, бардык изилдөөлөр бирдей артыкчылыктарга кабарлаган жок. Ошондуктан, ынандыруучу корутунду берүүдөн мурун, кошумча изилдөө керек.
Сөөктүн күчүн жакшырта алат
Менопауза учурунда эстроген деңгээли төмөн кальцийдин сөөктөрүнөн агып чыгышы мүмкүн. Натыйжада, сөөктүн массасынын жоголушу кийинкиMenopause ичиндеги алсыз жана морт сөөктөргө алып келиши мүмкүн - остеопороз деп аталган шарт. Кээ бир далилдер күнүнө 40-110 мг мгбир исофлавондордун керектөө сөөктү жоготууну жана сөөктүн ден-соолугун чыңдоо көрсөткүчтөрүн жакшыртат деп болжолдойт. Салыштыруу үчүн: Бул күн сайын 140-440 граммга болжол менен 140-440 граммга же ⅓-1 граммды (35-100 грамм) бышырылган соя.
Эмчек рагы коркунучу төмөндөйт
Сояга бай диета рактын белгилүү бир түрлөрүнүн тобокелдигин төмөндөтөт. Мисалы, 12 изилдөөнүн бири, 12 изилдөөлөрдүн бири - рак диагностиканын диагностикасы жогору болгон аялдардын эң жогорку деңгээлден 16% га оорунун эң азы, эң төмөнкү сой керектөөсү бар аялдарга салыштырмалуу өлүм коркунучу бар экендигин көрсөтөт. Диагноздун алдында жана андан кийин соянын жогорку керектөөсү, ошондой эле түзүлгөндөн кийин, 28% чейин постменопаузалык аялдарда эмчек рагынын кайталанышы коркунучу төмөндөйт. Бирок, бул изилдөөдө аялдарды атайылап аялдарды бирдей жеңе алышы мүмкүн деп болжолдойт.
Рактын башка түрлөрүнүн тобокелдигин төмөндөтүшү мүмкүн
Сой диетасы дагы рактын башка түрлөрүнүн тобокелдигин азайтууга жардам берет. Мисалы, изилдөөлөр көрсөткөндөй, соябан исофлавондорунун жогорку керектөөсү эндометриялык рак оорусунун болжол менен 19% га азайышы керектигин көрсөтүп турат. Мындан тышкары, кээ бир изилдөөлөр соядагы диетаны сюжиптик баракчага аз жана жоюу рагынын жана аспорттун жана жоондуктардын 8-12% төмөндөшүнө азайып, диетаны байыргылт. Сояга бай диетаны байкаган эркектер простатикалык рак оорусунун төмөнкү коркунучу астында пайда алышат. Акыры, Соя азыктарына бай тамга менен байланган 23 илгичтин акыркы сын-пикирлеринин бири, рак оорусунан, айрыкча ашказан жана өспүрүмдөрдөн өлүмгө дуушар болуу коркунучу астында.
Сояга негизделген бардык буюмдар бирдей эмес
Бардык эле соя азыктары бирдей аш болумдуу же пайдалуу эмес экендигин белгилей кетүү керек. Эреже катары, соя аз жүндөр иштелип чыгат, витаминдер, минералдар жана пайдалуу байланыштар. Экинчи жагынан, Соя өнүмү чоңураак, туздар, шекер, семиз жана ашыкча кошумчалар жана толтургучтар. Ошондуктан соя, тофан, буурчак, тофуан, эдамам, ошондой эле соя, йамам, сүттүн сүтү, соя, суска, энергия, сойкка, соя сүт жана йогуртка караганда протеин порошокторуна караганда артык деп эсептелет.
Минималдуу иштетүү менен соя өнүмдөрү өз азыктуулугунун мазмунунан тышкары, андан тышкары пайда болот. Мисалы, алар соайга негизделген буюмдарга же кошумчага караганда кандагы канттарды же холестеролду азайтууда натыйжалуу болуп чыгышат. Мындан тышкары, соя чыгы, темир, Мисс жана Нато сыяктуу соя азыктары көбүнчө интоменттук эмес соя өнүмдөрүнө караганда пайдалуу деп эсептелет. Себеби, ачытуу, анткени соядагы табигый түрдө камтылган антисесте анти-нитристтердин санын азайтууга жардам берет. Тамак бышыруу, өнөрчүлүк жана чылым мезгилде Соя өнүмдөрүнүн антиттеринин мазмунун төмөндөтүүгө жана алардын сиңирүүнү көбөйтүүгө жардам бере турган кошумча даярдоо ыкмалары.