Сага керек болот:
- Артикхокс - 6 даана;
- 1 лампалар;
- петрушка бир нече бутактар;
- Туз, нурлуу калемпир;
- 200 гр. өрдөк (же башка) эт;
75 гр. Сыр;
- Каалаган май (сиз өрдөк майын колдоно аласыз).
Артичококторду жууп, алардын үстүңкү бөлүктөрүн кесип - болжол менен 2-3 сантиметр. Артивокстун түбүндө тышкы кочкул жашыл жалбырактарды, бөлүнүп чыккан тышкы кара жашыл жалбырактарды чечип алыңыз. Арточоктордун ар бир учтуу жалбырагынан, эңкейишке - үчтөн бирге чейин кайчы менен кесилген. Артикхокко салынышы үчүн, артичоктордун жана чөйчөктүн бир бөлүгүн кесиңиз. Чай кашык же манжалар Артивокдо борбордук жалбырактарды алып салыңыз. Аричоктун өзөгүндө тоту куштар бар - бул гүлдүн ички жипчелери, алар "чөп" деп аталат, алар дагы алынып салынышы керек. Иштеп-жартылай иштетилген Арика лимонду сүртүп же кычкылданган сууга салып, алар караңгы эмес. Колдору да батына албашы үчүн, мунун бардыгын кол кап менен жасаганыңыз жакшы.
ПААЗАЛУУ ПАЕЗИНДЕ: МЕНИН ПРОГДУН ЭТ, Туз майдаланган быштак менен капталган жаа кууруу, майдаланган сыр, петрушка чөптөр жана тимме бүртүкчөлөрү. Өрдөктүн ордуна, сиз казып алуучу уй эти же тоок колдоно аласыз.
Качып кеткен артишокторду толтуруп, танктын түбүнө суу куюп (болжол менен 2 см). Артивокторду кой, мешти 190 градуска чейин салып, 45 мүнөткө чейин коюңуз. Бештин аягына чейин 15 мүнөт мурун, артишокторду быштак менен чачыңыз.
Биздин чеф үчүн башка рецепттер Facebook баракчасын карап көрүңүз.