Hebûna di Cadis de, wî biryar da ku di kafeyek bajêr de şûrek şerabê vexwe. Bi rakirina wî li ser terra derve ya kafeyê, ku padîşah ferman da destê xwe. Di wê kêlîkê de bayê hişk bi sand rabû, û bendewarê çavsorî, yê ku xizmet kir ku şerabê padîşah kir, da ku xalîçeya dirûşmeyê hilweşand da ku şerab nekeve. Theah ji vê ramanê hez kir, wî Tapas (Tapa di spanî "de xwar") Ji hingê ve, ev adet ji hêla çîrokê ve hatî eşkere kirin, bi zexmî têxe nav pratîkê.
Van recetes adaptekirin da ku wan amade bikin li Rûsyayê ji bo partiyek spanî amade ne:
Boquerones Al Vinagre / Anchovies, Rosges, û masî yên din li Marinade
Di Recipe Original de, masiyên nû têne girtin, 24 demjimêran hatine nîşankirin (kêmtirîn), ew dikarin bi herring an Sardica re bêne guhertin.
Li ser masiya stargehê:
- Polfax ya şerabê şerabê,
- nîv nan nan,
- 2 kavilên kincê (dikarin bêtir bibin) bi rengek nermîn,
- 2 tîpên parsley çikandî,
- 2 tbsp. Kulîlkên rûnê zeytê
- ava lemonê (di dawiyê de belav bikin).
Huevos Revueltos Con Setas Y Ajetes/ hêkên bi mêşan hatine xemilandin:
- 150 gram mêşan, celebê Oyster, lê hûn dikarin û champignon,
- 6-8 guleyên kesk ên kesk,
- 3 tbsp. Kulîlkên rûnê zeytê
- 150 g shrimp piçûk (ne hewce ye),
- 1 tbsp. Kulika avê,
- 5 hêk,
- îsotê xwê,
- toast.
Mushrooms cut, cop. To firingî û mêşên di nav rûnê zeytê de, hûn dikarin shrimp zêde bikin. Hêkên bi avê, xwê û îsotê lêdan, avêtin champignons, birrîn. Li ser tozên birijandî xizmet bikin.
Tortilla / tortilla:
- 6 tbsp. Kulîlkên rûnê zeytê
- 1 Kg Potato
- 2 tbsp. Kulîlkên qefesên qefilandî,
- 6 hêk,
- 1 tezên xwê.
Di panek di nav rûn de, hêdî hêdî potatîk, bi dirûşmên dirûşme, bêyî ku dayîna kavilek çêbikin. Gava ku ew bi rengek amade ye, pêlavan zêde bike. Bi qasî 20-30 min. Hêk bi xwê veqetiyan. Ji panê tirşikê da ku rûnê zêde derxînin, plakek zext bikin. Hêkên spî zêde bikin, 5 hûrdeman tevlihev bikin û tevlihev bikin. Torch to zivirî ber plakê, wê hingê li dora 3 hûrdeman diqulipîne da ku di panikê de felq bike. Hûn dikarin sar bikin.
Zeytûn:
Banka bi zeytûnan bi hestî re biçe.
Marinade: Petrolê zeytûn, şerabê şerabê, lemonek piçûk, garis.
Marine bi kêmî ve.
Pepper Marinated / Pimientos Asados:
Pepperê sor di nav rûnê de diherike, çermê hilkişîne, di nav pêlên dirêj de qut bikin.
Marinade: idear, rûnê zeytûn, xwê, bîhnek şîrîn a spî, li tenişta çivîkek şekir. Di Marinade de herî kêm nîv roj bimînin.
Mocsels in Sauce Vinaigrette / Mejillones a La Vinagreta:
(Hûn dikarin mîkrobên felqî bavêjin)
- 1 tbsp. çirûskek li ser qefesên qefilandî,
- 2 kavilên garisê, fêkî çikilandî,
- 3 tbsp. Kulîlkên rûnê zeytê
- 6 tbsp. Kevirên şerabê spî
- 6 tbsp. Kulîlkên avê,
- 1 penêr piçûka piçûk,
- 2 tbsp. Kulîlkên parsley çikilandî.
Di nav panek kûr, fêkî û pîvazên tirşikê de, heya ku pîvaz nerm bibe. Mûzeyan zêde bikin. Agirek bihêz çêbikin û şerab, av, chili bavêjin. Bi pêvekek nêzîk, di nav panek qirêj de dihejînin.
Mûzîk li nîvan têne dabeş kirin, sosê dixin.
Ji bo Chef Chef li rûpelê Facebook-ê şîretên din binêrin.