Chalop - Uzbek ORROSHKA
Ev sûk li ser bingeha hilberên dairy ên rovî amade ye. Okroshka ne tenê wekî çuçek, lê di heman demê de mîna sosê an şemek sivik jî tê bikar anîn.
Ingredients: Deverên burgundy ya nû, 1 Gûreya Rhatka, 500 ml ji ava sar, 1 kg cucumbers, 7 radishes, ½ Kins û pêlên kesk, 1 tbsp. l. Ava lemonê, xwê, îsotê reş, 1-2 kavilên pîvaz.
Rêbaza çêkirina xwarinê: Greens bi nermî nerm, salix û splash in. Kulîlk û tevlihev bikin. Kulîlk û radestî di nav stûrek hûrik de qut kirin û lê zêde dikin. Katus û ava ku bi zikê xwe ve girêdide û lêdan. Vegetables û Greens rijandin. Xwê, îsot û ava lemon. 20 hûrdeman ji sarincê derxînin.
Matsnabrdosh - Ermenî Okroshka
Ermenî Okroshka li ser bingeha Maceni amade ye. Û bi gelemperî ne wekî sêvê xizmet dikin, lê wekî vexwarinê di nav fîşekan de.
Ingredients: 400 ml Maconi, pişkek ava karbonê, 3-4 kovî, ½ Kînsên Kirin, Dill û Green
Rêbaza çêkirina xwarinê: Greenery bi nermî hilweşîn. Bi kefikan çerm hilkişînin û di navbêna piçûk an stûrên piçûk de qut dikin. Greens û kepçeyan, xwê, tevlihev bikin. Maconi bi ava gazê, lêdanê. Okroshka derxînin. Hûn dikarin her du di nav plakan û hem jî di fîşekan de xizmet bikin.
Ovduh - Azerî okroshka
Ovech Refuel Kefir, Ayran an Maceni. Li deverên cûda, sûk bi awayên cûda amade ye: li deverek ku ew goşt û hêkên birijandî danîn, û li deverek ku ew bizin û sebzeyan lêçûn. Kinza bi gelemperî ji hêla tîrêjê ve tê guhertin.
Ingredients: 500 ml Ayran, 500 ml ava sar, 3 kezeb, 1 hêk, 300 g bef, ½ tîrêja kesk, diran û cilantro, xwê.
Rêbaza çêkirina xwarinê: Goştê û hêkê sar û sar û sar bikin. Greens Finely Cut, Salt, Mix. Beef di nav kûpên piçûk, hêk - çaryek de qut bikin. Ayran bi avê tevlihev û lêdan. Kulîlk, Greens û goşt ji bo girêdan, tevlihev bikin. Isaran dixeriqe. Berî ku her plakê xizmet bikin, hêkên çaryekê bixin.