Rice çêtir e ku meriv ji zencîreyê dirêjtir bistîne, çêtir ji bo povet - em dixwazin vê yekê bi navgîniya kevneşopî ya kevnar bikin, û ne por û goştek bi goşt û kargêran. Ji ber vê yekê, carrot ne sê in, lê stûr qut dikin.
Pîlafê klasîk bi berxê, û ew ji rûnê rûnê Kurdnya û pembû tê pêşniyar kirin, lê heke derfet tune ku ew li ser sûkê bikirin, hûn dikarin çuçek, dîk, goşt bavêjin.
Tu dê hewce bûyî:
Goşt - 300 g;
Rice - 2 Gûz;
Carrot - 3 PCS;
Onion - 1 bulb mezin an 2 biçûk;
Rûnê nebatî - 100 ml (KurdNyny Fat, 100 G);
Cumin (Zir) tov -1 H. Spoon;
Turmeric ⅓ H. Spoons;
Barberry (zuwa) - 1 h. Spoon;
Garlic - 1 PC;
Îsotê reş (axê) tama;
Şewitandina sor a îsotê - tam kirin;
Xwê - 2 h. Spon.
Em berfê germ dikin, rûnê sebze zêde dikin û li ser germek piçûk berî destpêka xuyangkirina bubbên piçûk li ser germek piçûk çêdikin. Ger rûnê rûnê hebe, wê rûnê rûnê.
Goşt bi perçeyên oblongê yên nêzîkê 1.5 - 2 cm tê qutkirin. Goştê goştê bi pêlavek kaxezê û lê zêde bike li bera kavilê. Li ser agir hinekî din, carinan 10 hûrdeman goşt digirîn, dihêlin, em agir kêm dikin û 10 hûrdeman din jî amade dikin, ku petrol zelal bibe.
Naha 10 hûrdeman rûnin, ji bo 10 hûrdeman din bixin, ji bo 6 hûrdeman bisekinin, 1 h.
Rûkên pêş-girtî bi ava sar re tê şûştin da ku zelal û zelal li ser goşt û kargêran were danîn. Heke dem tune û şiyana pompe pompe, bi qasî ku gengaz e, peywir ji şuştina stêran dûr e.
Rûniştina rûkê û li ser ava sar a jorîn, av divê ji asta rûkê 10 mm be. Em agir zivirînin û bêyî girtina lêvan, em li bendê ne, piştî ku av li asta orjînan ket, piştî ku em agir kêm bikin, li ser 15 hûrdeman rûnin. 5 deqîqe berî amadebûnê, lid vekin, bi baldarî li orjînalek vertical çêbikin û bi nav bikin.
Pîlaf bi pêvekê veşêrin û heya amadebûnê bînin û werin 5-10 hûrdeman. Tevlihev bikin û tavilê bicîh bikin.
Ji bo Chef Chef li rûpelê Facebook-ê şîretên din binêrin.