Bêyî birçîbûnê, bêyî ku em difikirin ku em ê ji bo hefteya pêş nekarin hilberên nû yên ku em ê ji bo hefteya pêş nekevin, em têt. Berhemek hilberan bikirin û tenê 70-80% bixwin - rewşa normal. Vegetables, fêkî, goşt û goşt difirin ku bifroşe, û ji wir jî diçin zeviyê. Dema ku rotkirina xwarinê methane hilberîne - gazê serayê, ku ji dioksîdê karbonê bêtir hêz tê hesibandin. Meriv bi vê yekê hêsan e - di vê materyalê de em dibêjin ku meriv çawa hilberên xwerû bikar tîne.
Sarîqeşa
Metoda hilanîna herî hêsan a ku hûn dikarin jiyana xwe ya hilberên nîv-qedandî, goştê nû, sebze, nan û gelek hilberên din dirêj bikin. Wekî qaîdeyek, xwarinên fêkî dikarin nêzîkê sê mehan werin hilanîn - Di vê demê de di nav sarincek nûjen a nûjen de, ew ê tam û xuyangê winda nekin. Nanê nan li ser dirûşmên û serbestberdanê birrînin, û wekî ku hewce be ku bigihîje 1-2 parçeyan û di mîkrobê an tozê de germ bikin. Goşt jî dikare di nav parçeyan de were dabeş kirin: wê bi perçeyên piçûk çêkir an qut bikin, û dûv re wê belav bikin ku ew pakêtên polietilen belav bikin. Dûvre, pakêt dikarin di pêşkêşiyê de werin bikar anîn, an jî li ser pêvajoyê derbas bibin. Hezkirên tecrûbe şîret dikin ku roja pakêtê li ser pakêtê îmze bikin da ku bizanibin ka hilberê nû çi ye.
Dehydration
Bi alîkariya cîhazek taybetî ya dehydratorê, hûn dikarin mûçikên zuwa, sebzeyên demsalî, fêkî, berikan, û tewra goştê xwerû jî hişk bikin. Gadget ji hilberê avê av diherike, tenê girseya rûnê rûnê. Sêvên wusa bi hêsanî di pakêtek piçûk a piçûk de têne danîn, bi salan hatine hilanîn û alternatîfek kêrhatî ne ku chips û candar. Em ji we re şîret dikin ku hûn bi apple û pezan dest pê bikin, û dûv re herin mêran, mushroom û hilberên din.
Lûle slash
Vê rêbazê parastina nîşana hemî temaşevanan ji hemî temaşevanan û doman re dike - bêtir dapîrên me her payizê ji hêla bankan ve hatin çandin, û dûv re jî pîrê li ser balkonê saz kirin. Li dilê dilê brine, xwê, bîhnxweş - hilberên ku her kes heye. Bi vî rengî, hûn dikarin jiyana sebzeyan û mêşan dirêj bikin. Du rêbazên stranbêjiyê hene - zû û hêdî. Zûtirîn ji bo kepçeyên nizm, yên ku ji bo du rojan amade dikin, û hêdî - ji bo hemî hilberên din amade ne. Li ser Internetnternetê biceribînin û guncan hilbijêrin.
Hilberên Canning ne ewqas dijwar in
Wêne: Unsplash.com.
Farmentation
Sauerkraut, Karrotên Koreyî û bijareyên din - ew hemî ji hêla fermentation amadekirin. Ev pêvajoya rizgarkirina xwarinê yek ji rêbazên herî pêşkeftî ye. Ew bi sedan salan wekî rêyek hate bikar anîn ne tenê ji bo dirêjkirina jiyana berhemên hilberê, lê di heman demê de ji bo parastina vîtamîn û mîneralên kêrhatî di wan de. Spas ji pêvajoya fermentation, bakterî baş mezin dibin û fêkî û sebzeyên nû yên nû digire, û di heman demê de doza baca bakteriyên tendurist jî didin. Lêkolîn nîşan didin ku ev bakterî ji bo zikê me xweş e. Girîng e ku bala xwe bidin ku fementation xwarina xwarinê li malê bi hişyariyê were meşandin, ji ber ku laş dikare ji mîkrobên ku di hilberê de mezin dibin hesas in.
Konre
Du celebên sereke yên canning hene: li ser şûştina avê, ku ji bo xwarinê bi naveroka bilind a acid, wek fêkî û sosinan tê bikar anîn, û kaniyên ku ji bo goşt, keştî û sebzeyan têne bikar anîn. Armanca konseptê ji bo parastina hilberan li ser demek dirêj û zirara wan an zirara wan. Pêvajoya germkirina xwarinê di hundurê kanal an bankan de li germahiya bilind enzîmên ku rê didin zalimbûna kalîteya xwarinê vedihewîne. Dema ku bankê germê germ dibe, xwarin di qumarê de zêde dibe û hewayê ji can dikeve. Bi heman awayî wekî ewlehiya fermandariya xwarina xwe, divê kanav li gorî teknolojiyê were kirin.