Ya hêmanên hêsan û naskirî, carinan hûn dikarin tiştek bêhempa bikin. Mînakî, cakesa goştê Gurcistanê "Kubdari". Piza spîndar hem di germ û sar de baş e. Ew dikare ji bo şîvê were çêkirin an jî bi min re bîne ku ji bo şîvê bixebite.
Kubdari. Svan Meat Pie
Gelek "Kudbari" gelek tomar dike, lê ez ê wextê xwe eşkere bikim. heye Çend sekreterên Spas dikim ku Cake te dê bibe sêrbaz:
1. Goştê ji bo dagirtinê nekare di grinderê goşt de were veguheztin, tenê bixe nav kêrê hişk.
2. Dîwarê hewceyê xwê ye. It ew çêtir e ku hûn li malê amade bikin, û amade ne bikirin. Ne dijwar e. Lê diranên xwe xweş bikin - dijwartir. Li vir hûn neçar in ku dijwar bixebitin!
3. Di ceribandinê de holikê pêdivî ye.
Ingredients:
Ji bo diran:
- fêkiya genim - li dor 1 kg;
- Yast (zuwa) - 1 TSP;
- germ germ (an av) - 500 ml;
- rûnê nebatê (bîhn) - 50 ml;
- Sugar - 1 TSP;
- xwê - 1 t. l;
- Egg - 1 PC.
Ji bo dagirtinê:
- pork - 1.2 kg; an 900 g of goştê rûn + 300 g bez;
- Spî an onions, mezin - 2-3 parçeyên;
- harik, cives - 4-5 parçeyên;
- Adzhika - 1 tbsp. Bi dirûşmek, hûn dikarin bêtir bikin;
- coriander - ½ h. l;
- UTI - ½ h. L;
- Zira - 1/4 h. L;
- îsota hişk sor - ½ h. l;
- Svan Salt, heke hebe - ½ h. L;
- xwê tama;
- Butter ji bo lubrication of piesên qedandî - 100 gr.
1. KIRIN. Goşt bi rengek kêrhatî ye - ew berê li jor behs kiriye. Fêkiyên hûr û pîvaz bitikînin. Em goşt bi sernavan, garis, demsalî, adzhika û xwê tevlihev dikin. Bi gotina rûkeniyê tenê destên xwe şîret bikin da ku her perçe bi bîhnfirehiyê ve bi tewangî ve girêdayî ye. Lîpa veşêrin û li sarincê bixin nav marinate, û di vê navberê de em xwarina xwê amade dikin.
2. Dûr. Di şîrê germ de, em nan û şekir belav dikin. Di nav rûnê de em kûrek kûr dikin, xwê zêde bikin. Em rûnê, hêk, nan dixeriqînin. Petrol gava ku şilandî bi liquidê ve girêdayî ye. Dema ku dirb elastî bû, guleyek ava bike, em dihêlin ku yek demjimêrek nêz bibin, bi tîpek an fîlimê ve girêbide. Girs dê gelek caran zêde bibe. Em, şuştin, dabeş kirin li ser perçeyên wekhev. Em ji bo Kubdari bubbles ava dikin. Bila ez ji bo 10-15 hûrdeman berî damezrandinê bifroşim.
3. Damezrandin. Her tilikê bi tiliyên xwe, Palmî an PIN-ê re, tijî, ji jor ve têxe. Ez palmê bi xalîçeyê re dikim, em bi felqê dirijînin û zivirîn. Bi nermî li ser 20 santîmetre li diameter bisekinin. Pêdivî ye ku pêlika testê derkeve holê, lê nekeve. Heke ew şikest, bi avê şil bibe û parçeyek diranê biparêze. Em li ser topek piçûk çêdikin, Kubdar li ser pişkek pijandinê danîn. Kubdari beriya bîhnikê qulikê nahêlin!
4. bake Kubdari di germê 180-190 pileya jorîn de li ser asta navîn heya rengê kesk a zêrîn 25-30 hûrdem. Em Kubdari li ser pîvanê diguhezin, em bi dewlemendî rûnê kremî lubrîk dikin da ku mitîng bikin, bi pêlavek ve girêdin. PIE 10 hûrdeman bihêlin.
5. Kubdari germ bide Kêfa kêfa bêkêmasî ya çiyayê svanet. Kudbari dê rojek xweş û roja din be.