Tu dê hewce bûyî: 500 g goştê çolê, 500 g of venison, 450 g ji ava vexwarinê, 6 soketên xwe, 1 pîvazên sor, 1 orange, 1 ½ carrot, 50 g of peckerino Cheese, 2 celery stem, Garlic, tîrêjê rosemary piçûk, 1 çarçika Sage, 1 l ya şerabê sor, 1 cinnamon stick, 4 tbsp. Kulîlkên nefta zeytûn, 1 tbsp. Kulîlkek pasta tomato, pişkek îsotên reş ên dilşikestî, 1 tsp ji xwêya behrê.
Pêvajoya çêkirina xwarinê: Bi orjînal re ku kêrê bi kêrê qut bike. Nîvê karwan û 1 celery stem di nav dirûşmên mezin de qut kirin. Goşt şûştin û di nav kubikên piçûk de qut bikin. Li ser goşt û selete, orange, cinnamon, sage û 1 rosemary twig lê zêde bikin. Şerabê ku bi sebzeyan û bîhnfirehiyê vexwarinê, sar û rûnê rûnê. Lîpa bigire û rojek li germahiya odeyê bihêle. Paqijkirin û paqijkirin, li ser nîvan di nav nîvan de diqulipînin, bi piranî têne qefilandin. Karên mayî û stûna selefî di nav plakên nerm de qut kirin. Germê di potek giran a 2 tbsp. Kulîlkên rûnê zeytûn, hebên piçûkî, dûv re, kasir, selefî, tevlihevî, rûnê zeytûnê, xwê, îsot û birûskê zêde bikin, heya ku çalek zêr bibe. Tomatikên konservanê li blenderekê diqulipînin an diqulipînin. Mezinahiya goştê marinated (marinade xilas bikin!), Sebzeyan û bîhnfireh derxînin. Ku goşt bide sebzeyên fêkî, pasta tomato zêde bikin, marinade û tomatoên rubed. Dema ku girseyê dest pê dike, bi lêvan ve girêdide, li ser demjimêrek germ û nîvekê rûne. Pasta da ku di nav pakêtê de 1 deqîqe di ava avê de rûnê rûnê rûnê. Pacorino li ser grater a cûrbecûr grat. Pasta li ser plakeyan bicîh bikin, da ku meriv li ser serê xwe rûne, bi pelên mayî yên rosemary û penîrê mayî re rûne.