Iro ez dixwazim pêşniyara jam ya çêkirinê pêşniyar bikim. "Belê, di biharê de çi jam?" - Hûn dipirsin. Û li vir ez bi we re ne razî me. Bihar dema Jam ji Lemons, Bright û Saturated bi vîtamînan, bîhnxweş bi tamxweşek xweşik-şîrîn. Dara lemonê di tevahiya salê de fêk e, wusa jî di doza lîmonê de, hûn ne dikarin ji vê demsalê ne. Ez du guhertoyên jam pêşkêş dikim, her du jî bi kesane têne ceribandin û ji hêla mêvanan û malbatan zû û bêyî mayînê têne xwarin.
Em ê hewce bikin:
1 kg lemons,
1,5 kg şekir,
0,4 l av,
50 g whisky an brandy.
Yek hukmek giştî ji bo hemî xwarinên ku lemonan hene: bila hestî ji holê rakin, wekî din xwarina bi hoviya bihêz ve were qewirandin.
Lemons bi ava germ bi rûnê rûnê rûnê, napkin paqij bikin û zestê li ser graterek piçûk paqij bikin, lemonan ji wê paqij bikin. Wan 15 hûrdeman di ava vexwarinê de kêm bikin, paşê di ava sar de sar bikin. Bi dirêjahiya 8-10 dirûşmên an yekem li ser nîvên dirêj, û piştre nîv-pencere bi pîvazek 8-10 mm. Hestiyan derxînin, dûv re dirûşmên lemon bi sosê şekirê germ ji 1 kg şekirê paqij bikin. Piştî 1 demjimêran, wan li agir danîn - Bila 5 min bihêlin., 500 g şekir zêde bikin û ji stûyê rabe. Piştî 4-5 saetan, sûkê merge dike, da ku ew ji bo 15 hûrdeman din û germê germ li lemonan bike. Piştî çend demjimêran, jam ev e ku meriv bi dendika pêwîst a sîr. Amade ye ku ji agir rabe, foam derxe, 50 g li whisky û zikê xwe zêde bike.
Alkol di mîqdarek piçûk de ez hema hema her jam û ne ji bo dereceyan zêde dikim, ew tenê bîhnek dewlemendtir jî digire.
Ji bo Chef Chef li rûpelê Facebook-ê şîretên din binêrin.