Tê bawer kirin ku dumplings li Chinaînê hatin damezrandin. Ew ji ber ku Ural li dawiya sedsala XIV-ê ji me re hatin cem me. Kulîlkên Fînavkaniyê, berbi rojava ve diçin, ji bo demekê di uralsê de, li ku derê wan bi xwarina herêmî parve kirin, ku tê de perçeyên goşt di nav daristanek nermîn de dihatin. Kulîlkek klasîk ji bo dumplingsên Ural ji sê celeb goşt tê amadekirin: 45% goşt, 35% berx û 20% pork. Lê naha dagirtina ji bo dumplings ji her tiştî: Mushrooms, Sauerkraut, Turnips, berries, fêkî, lîstik, masî. Pelmeni ji bo Pelmeni tê qewirandin, qewirandin û pijandin, bi saucesên cihêreng, şor û rûnê vexwarinê.
Pelmeni bi gorbowy
Ingredients: 1 kg Fillet Salmon Pink, Lemon, 2 Bulbs. Ji bo testê: 3 kasa rûnê, 1 TSP. Salt, 1 kasa avê.
Rêbaza çêkirina xwarinê: Xwê di nav rûnê de zêde bikin û hêdî hêdî av bidin. Da ku diran bişo. Pinkish Fillet dikare ji hêla kêrê ve were çikilandin an di grindek goşt de birijîne. Kî hez dike ku pîr û kalê xwe dagirtî, hûn dikarin di rûnê goştê goşt de lê zêde bikin. Her weha du heb heb bixin. Di mîqdara qedandî de, hûn dikarin hebek ava lemonê hilînin, xwê û îsotê zêde bikin. Da ku di dema çêkirina dumplings de ji hev dernekevin, pêdivî ye ku perdeyên testê bi avê an proteîna hêk tê girêdan û girêdan. Pelmeni dikare bisekine an tavilê cook. Pêwîst e ku hilberên qedandî pêdivî ye ku pêdivî ye ku panelê were. Dumpingên çêkirina xwarinê di nav pênc deqîqan de di ava vexwarinê de hewce ne. Hûn dikarin bi şorba xwerû, rûnê an sosê re xizmet bikin.
Dabeşkirina masî dikare ji pike û pike perg, pisîk, kasfish, kahs, salmon û trout were çêkirin. 100 g dora 180 kcal.
Dumplings bi mushrooms
Ingredients: Dûre ji bo Dumplings, 500 G Champignons, 2 Bulbs, Salt, Pepper.
Rêbaza çêkirina xwarinê: Li ser kubên piçûk dicijînin. Shampignons pelçiqandin. Ger mêşên hişk ji bo dagirtinê biçin, wê hingê ew hewce ne ku wan berê xwe bidin wan û dûvikê. Pêşîn, li ser rûnê sebze, beriya fêkiyan beriya zelaliyê, dûv re mushrooms zêde bikin. Dema ku mêşan amade ne, pêdivî ye ku ew bi rengek xwê, îsotê were avêtin û di blenderekê de pelçiqandin. Dumpingên çêkirina xwarinê bi qasî 10 hûrdeman di ava vexwarinê de hewce ne.
Ji bo dagirtina mûçikê, hûn dikarin her çu mêşan bavêjin, hem nû û hem jî şilandî. Li 100 G nêzîkî 190 kcal.
Sauce to Dumplings
Siberian: 1 kasa sour cream, 200 g of mushrooms saline. Mushrooms bi çermê sour ve girêdidin û girêdan.
SOURLED: 1 kasa sour cream, 1-2 kepçeyên bijartî, Greens, 30-50 G Cheese Solid. Kulîlkên Kulîlk, Grab Hilbijartin, Cheese Grate. Hemî pêkhatên girêdanê. Hûn dikarin cendirmeyek pîvazê zêde bikin.
Yoghurt: 1 kasa yogurtê xwezayî, ½ mint beam, ½ tsp. reşika hammer reş, ½ tsp Salt, 4 kavilên pîvaz. Hemî pelçiqandin û girêdan.