Pêvajoya Fermentation hîna jî hilberîna hilberên mîna şerab, penêr, Sauerkraut, Yogurt û Mushroom Yogurt û çay tê bikar anîn. Berhemên Fermandî di Pirsgirêkên Bikêr de dewlemend in û bi gelek feydeyên tenduristî re têkildar in - ji kefika çêtir a ji bo bêserûberiya bihêztir. Vê gotarê li ser hilberîna hilberên xwarinê, tevî feydeyên wê û ewlehiya wê nîqaş dike.
Fermkirina xwarinê çi ye?
Fermkirin pêvajoyek xwezayî ye ku ji hêla mîkroorganîzmayan ve, wek kehreban û bakterî, karbohîdartan, wek starç û şekir, di alkol an acid de veguherînin. Alkol an acîd wekî parastvanek xwezayî tevbigerin û hilberên taybetî yên piçûktir û tarterniyê bidin. Fermentation di heman demê de dibe sedema mezinbûna bakteriya bikêr a ku wekî probiotics tê zanîn. Ew îsbat kir ku probiotics fonksiyona nemiran çêtir dike, û her weha tenduristiya pergala digestive û dilê. Di encamê de, hilberên fermandî yên li parêza xwe zêde bikin dikarin başbûna weya giştî baştir bikin.
Pêvajoya Fermentation hîn jî ji bo hilberîna xwarinên wekî şerab, penêr, Sauerkraut, yogurt û çaya çay tê bikar anîn
Wêne: Unsplash.com.
Ji bo tenduristiyê sûd werbigirin
Hejmarek feydeyên tenduristiyê bi fermentasyonê re têkildar in. Di rastiyê de, hilberên fermandî bi gelemperî ji forma xwe ya ne-pêkve nefrettir in. Li vir feydeyên sereke yên hilberên tenduristî yên fermandî hene:
Tenduristiya pergala digestive baştir dike. Probiotics di dema fermentation de çêkirî dikare ji bo sererastkirina balansa bakteriya bikêr di nav zikê de bike û hin pirsgirêkên bi kêfê hêsantir bike. Daneyên berdest pêşniyar dikin ku probiotics dikare nîşanên nediyar ên ji sindroma zikmakî ya bêhêz (CRC), bêhntengiya hevpar kêm bike. Lêkolîna 6-hefte bi beşdariya 274 mezinan bi SRC re nîşan da ku rojane 125 g şîrê şîrê fêkiyan, nîşanên SRC-ê yên baştir, di nav de bloatic û frekansa kursiyê. Wekî din, hilberên fermandî jî dikarin giraniya xalîçeyê, xwînrijandin, gaz û constipasyonê kêm bikin.
Pergala nemiran xurt dike. Bakterî dijîn dijîn bandorek girîng li ser pergala we ya nemir. Ji ber naveroka bilind a probiotics, hilberên fermandî dikarin pergala xwe ya bêkêmasî bihêz bikin û xetera enfeksiyonên wekî sermayê kêm bikin. Bikaranîna hilberên ku di probiotics de dewlemend dikarin ji we re bibin alîkar ku hûn nexweş bibin gava ku hûn nexweş bibin. Wekî din, gelek hilberên fermandî di vîtamîn C, hesin û zincê de dewlemend in, ku, wekî ku îsbat kirin, beşdarî xurtkirina pergala nemir e.
Xwarina xwarinê hêsantir dike. Fermentasyon di xwarinên dabeşkirinê de dibe alîkar ku di xwarinê de ji xwarina xwe hêsantir ji hevpişkên xwe yên ne-alîgirê hêsantir dike. Mînakî, Lactose - şekirê xwezayî di şîrê de - dabeş di dema fermandariyê de ji şekirên hêsan - glukoz û galactose. Di encamê de, mirovên bi nêçîrvaniya lactose, wekî qaîdeyek, bi gelemperî hilberên dairy yên fêkî, mîna Kefir û Yogurt di nav de ne. Wekî din, fermandar alîkariyê dike û hilweşîne antinutrients, wek feat. Di encamê de, karanîna fêkiyên fêkî an lawikên fêkiyan, wek pace, hebûna rûnê kêrhatî zêde dike, ji wan re ji alternatîfên ne-endamtîkî bêtir nuvîzandî.
Mirovên ku bi nêçîrvanek lactose, wekî qaîdeyek, bi gelemperî hilberên xemilandî yên fermandî, mîna Kefir û Yogurt
Wêne: Unsplash.com.
Lêkolînan destnîşan kir ku hilberên fermandî jî dikarin pêşve bibin:
Tenduristiya derûnî: Lêkolînên Lêkolînên Probiotic ên Lactobacillus Helveticus û Bifidobacterium Longum bi kêmbûna nîşanên xeyal û depresyonê ve girêdidin. Herdu probiotîk di hilberên fermandî de ne.
Windabûna giraniyê: Hin lêkolîn têkiliyek di navbera hin stûnên probiotics de kifş kirine, di nav de Lactobacillus Rhamnosus û Lactobacillus Gasseri, û kêmbûna giran û kêmbûnek di rûnê abdominal de.
Tenduristiya dil: Berhemên fermandî bi xetereya kêm a nexweşiya dil re têkildar in. Probiotics dikare hinekî zexta xwînê kêm bike û alîkariya kêmkirina tevahî ya kolesterolê ya "xirab" kêm bike.