Steaks Pork bi sosê Irishrlandî
Ingredients: 4 Pork Steaks, 1 Bule, 2 tbsp. l. Kulîlk, şûşa goştê goştê, 1 TSP. Sugar, ½ Cup Cream (20%), Butter, ½ Tsp. Sage, 4 tbsp. l. whisky.
Rêbaza çêkirina xwarinê: Steaks bi îsotê bixapîne. Li ser grill an panek hêsan a hêsan a her çar deqîqe. Pijandina Sauce: Finely Sever Sever, Fry To Transparency li ser rûnê kremî. Kulîlka hilînin, tevlihev bikin, bi baldarî broth û şekir bixin. Hişk bikin, bînin kuştinê. Agirê kûçikê, nêzîkê du hûrdeman çêbikin. Creamê rûnê, sage, whisky zêde bikin. Xwê, îsotê. Kelandin. Steaks bi sosê re xizmet bikin.
Îlish Irish
Ingredients: 500 G Beef, 500 ml Dark Beer, 1 bulb, 1 karrot, 1 celery stem, 2-3 potatîkên navîn, xwê, îsot, 1 tbsp. l. Kulîlk, rûnê sebze, 1 tsp. Thyme, 1 Tsp. Rosemary, sosê Worcester (dikare ji hêla Soy ve were guhertin), 2 tbsp. L Dijon Mustard (hûn dikarin gelemperî bigirin, lê kêmtir), 3-4 kavilên pîvaz.
Rêbaza çêkirina xwarinê: Bi kubên 3 cm re qut bikin. Petrolê nebat di panek kûr de an potek binî ya kûr germ bikin. Goştê xwê, îsotê. Bi qasî du hûrdeman fêkiyan. Flour zêde bikin. Baş tevlihev bikin. Goştê goştê zêrîn. Li ser pêlên nîvên zirav qut kirin. Li goşt zêde bikin. Lihevxitin. Carrots li sindoqên piçûk qut kirin. Mezinahiya hemî sebzeyan divê bi heman rengî kubên goşt be. Carrotek bişînin goşt. Selery ji karrotan piçek xeyalek piçûktir kir, danîn goşt. Potato di nav kubikan de qut kirin, danîn goşt. Spikên pitch. Sosê Worcester û Mustard zêde bikin. Lihevxitin. Beer rijandin. Bi qasî saetekê di bin lîwa de rûnin û hiştin. Dûv re lêvê bavêjin. Bi çapameniyê ve biçe skip, li germê zêde bikin. Lihevxitin. Ji bo 40-60 hûrdemên din, bêyî pêçek bisekinin, ew hemî bi amadebûna goşt ve girêdayî ye. Berî xizmetê, rûkek rovî rijandin.
Kafî di Irish de
Wêne: Pixabay.com/ru.
Qehwa Irish
Ingredients: 1-2 parçeyên şekirê qehweyî, 170 ml ji qehweya bihêz a nû, 30 ml whisky, 40 ml ya kremê spî (an jî gelemperî).
Rêbaza çêkirina xwarinê: Li Turk da ku qehweya bihêz bikire. Kulîlk avê diherike da ku dîwarên xwe germ bike. Ava vexwarinê. Perçê whisky. Sugarekirê rûnê. Bila şekir belav bikin. Qehwe, tevlihev bikin. Da ku ji jor ve kremek spî xemilîne. Li şûna kremê çîçek, hûn dikarin asayî zêde bikin. Ew hewce ne ku li gorî destika teaspoon, li gorî desta çîmentoyê pir bi baldarî pour bikin, da ku krem li ser rûyê qehwe bimîne.