Tu dê hewce bûyî: 600 ml cream (20%), 500 ml şîrê, sê hazelnuts, 100 g ji şekirê qehweyî, 7 yolks, 50-70 ml qehweya bihêz a nû ya çêkirî, 1 tsp derxistina vanilla.
Pêvajoya çêkirina xwarinê: Cream û şîrê di nav daristanek mezin de rûnin û germê germê ya yekem a bubbên yekem. Jolves bi şekirê ku di navbêna komikê de têkildar be, bi leza herî zêde her tişt lê zêde bike. Leza di nav hevokê de kêm bikin û bêyî rawestandina lêdanê, qehweyê bixin. Di nav perçeyên piçûk de, di nav keviya şîrê germê de bi krem re rûnin û her tiştî li girseyek homojen bi lêdanê bikin. Bi tevliheviya zer a li ser panê vegerin, ji agir bişîne û, bi domdarî bişikînin, germ bikin heya ku girseyî qul bike (divê hûn berxwedana girseyê bi stêrkan re hîs bikin). Agirê zivirî û ji bo hinek deman vekişînin, wê hingê erdê germ bikin da ku germahiya odeyê bikin û ji bo freezer an makîneyê ji bo çêkirina berfê bişînin. Du destikên nivînan di nav morgê de diçiriqînin. Nivînên pelçandî yên kuştinê biqedînin û tevlihev bikin. Her parçeyek berfê bi tevahî nîskên mayî xemilîne.