필요할 것이예요:
- 오리 간 - 600 그램;
- 양파, 주식 - 3 작은 전구;
- 오렌지 1 PC;
- 1 로렐 시트;
- 육두구의 꼬집어;
- 오리 지방이나 버터 - 30 그램;
- 소금, 맛을 맛볼 수 있습니다.
오렌지 젤리 :
- 1 개의 큰 오렌지;
- 설탕 1 TBSP. 엘;
- 젤라틴.
필름과 덕트에서 간을 청소하고, 두께가 2cm 이하가되도록 작은 조각으로 자르십시오.
오렌지 주스와 소다를 바라보십시오. 1 시간 동안 주스에서 간을 접습니다.
오리 지방이나 버터에 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘랐다. 오렌지의 프라이팬의 시작 부분에 추가하십시오. 글쎄, 샬롯 활을 찾을 수 있다면 볶은 것이 매우 부드럽게 간과 결합됩니다.
주스를 떨어 뜨리고 냅킨으로 간 조각을 건조시키고 프라이팬에 넣고 베이 잎과 육두구를 첨가하십시오. 준비가 될 때까지 각면에 튀김. 튀김 간, 소금과 향신료, 지방뿐만 아니라 튀김 후에 믹서를 갈아냅니다. 지방이 남아있는 경우 부드럽게 (그러나 녹지 않는) 버터를 넣으십시오. 세라믹 요리에 페이트를 놓고 식히십시오.
쟁기를 꾸미는 젤리를 장식 할 수 있습니다.
젤리를 조리하기 위해 오렌지에서 주스를 짜내십시오. 150ml의 주스에서 젤라틴을 넣으십시오. 붓기를 위해 10 분 동안 저어와 둡니다.
열 주스는 젤라틴이 완전히 용해 될 때까지 끊임없이 교반하지만 끓이지 않게하십시오. 그런 다음 설탕을 넣고 볶습니다. 조금 시원하고 위에서 페이트를 붓습니다. 오렌지 조각을 꾸미고 냉장고에 밤새 나극하십시오.
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