재료 : 2-3 냉동 된 흰색 버섯, 굴의 소수의 굴, champignons의 소수, 마른 흰색 버섯, 2 개의 양파 - 태양, 2 shalot 전구, 마늘의 4 정향, 백리향의 3 개, 파슬리 잎 소수, 1 L 닭고기 국물, 두꺼운 크림 100ml, 건조 화이트 와인 50ml, 2 TBSP. 버터의 숟가락, 1 tbsp. 올리브 오일의 숟가락, ¼ h. 신선한 검은 후추 숟가락, ½ h. 바다 소금의 숟가락.
요리 방법 : 냉동 된 흰색 버섯 일단 (버섯에서 남아있을 수있는 액체). 가벼운 양파, 반지로 자른다. 큰 냄비에, 열 올리브 오일과 1 tbsp. 때로는 볶은 숟가락과 때로는 튀김. Salot은 깨끗하고 반지로 자른다. 맑은 마늘과 미세하게 자른다. 냄비가있는 냄비에 샬롯과 쇄석 된 마늘의 절반과 섞고, 튀김을 느리게 열 3-4 분. 마른 백색 버섯은 분말에 믹서기에서 뭉개으며 야채에 붓습니다. 와인, 소금, 후추를 붓고 증발하기 위해 약간 알코올을주십시오. 굴과 샴 피뇽은 판으로 자르고 팬에 첨가하고 모든 것을 섞습니다. 뜨거운 닭고기 국물을 붓고 버섯이 덮여 있으므로 냉동 된 흰색 버섯에서 남아있는 액체가 뚜껑을 덮지 않고 수프를 준비하십시오. 기성품 수프는 침지 믹서를 이길 수 있으므로 작은 조각들이 남아 있고 크림을 붓고 모든 것을 섞습니다. 말린 된 흰색 버섯은 작은 조각으로 자른다. 냄비에있는 냄비에 남은 버터를 가열하고, 잘게 잘린 버섯, 나머지 마늘, 백리향, 엿봄, 소금, 튀김 10-15 분짜리 곰팡이가 준비 될 때까지 10-15 분. 파슬리가 잘게 잘게 잘랐다. 플레이트의 스핀들 수프는 백리향이있는 볶은 흰색 버섯을 추가하고 파슬리와 뿌리십시오.
줄리아 Vysotskaya.