소금은 가장 일반적인 향신료 중 하나입니다. 그것의 적당한 사용은 대개 문제를 일으키지 않지만 과도한 소금 소비는 고혈압 및 기타 건강 문제와 관련이 있습니다. 만성 질환이 많은 많은 사람들이 소금 소비를 줄여야합니다. 대신 몇 가지 허브, 향신료 및 기타 재료를 시도해 볼 수 있습니다.
1. 마늘
마늘은 나트륨 함량을 증가시키지 않고 맛을 향상시키는 급성 향신료입니다. 소금의 양을 줄이고 토마토 소스와 매리 네이드의 조리법에 두 배나 많은 마늘을 더할 수 있습니다. 마늘은 수프와 뜨겁기에 좋습니다. 또한 건강에 좋습니다. 연구에 따르면 마늘 화합물은 면역력을 향상시키고 혈압을 줄이고 뇌 건강을 향상시킬 수 있음을 보여줍니다.
마늘은 면역력을 강화시킵니다
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2. 레몬 주스 또는 Zest.
감귤류, 특히 레몬 주스와 Zest는 일부 조리법의 염에 대한 탁월한 대안입니다. 산의 원천으로서 레몬 주스는 소금뿐만 아니라 요리의 향기를 강화시킵니다. 한편 레몬 ZEST는 심지어 강한 감귤 향을 첨부합니다. 주스와 Zest 라임과 오렌지도 이러한 효과가 있습니다. 감귤류는 물 끓인 야채와 고기와 물고기를위한 샐러드와 마리 네이드 용 가스 스테이션에서 물을 끓일 수 있습니다.
3. 흑인 지상 후추
소금과 후추 - 고전적인 요리 듀엣. 검은 후추는 수프, 뜨거운, 붙여 넣기 및 기타 요리에 좋은 첨가입니다. 또한, 후추는 심장 질환 및 암과 같은 만성 질환과 관련된 염증을 감소시킬 수 있습니다. Khalapeno, Chile 및 Cayenne Pepper와 같은 검은 고추와 같은 백파, 후추 혼합물 및 대안을 시도 할 수도 있습니다.
4. 드롭
셀러리와 회향 노트가있는 딜의 신선한 맛은 향기로운 대체 소금으로 만듭니다. 딜은 물고기, 감자 및 오이가있는 요리에서 특히 좋은 대체품입니다. 연어를 뿌려 감자 샐러드에서 주요 조미료로 사용하거나 생선 요리를위한 레몬이나 라임 주스를 추가 할 수 있습니다.
5. 건조 된 활 또는 낮은 가루
마늘처럼 활은 거의 모든 날카로운 접시의 맛을 강화합니다. 특히, 건조 된 양파 또는 양파 분말은 신선한 양파보다 효과적이며, 뜨겁고 수프, 스튜, 소스를 요리 할 때 소금으로 대체 될 수 있습니다.
6.식이 효모
식이 효모는 조각과 분말의 형태로 판매되는 비활성화 효모입니다. 치즈 매운맛으로 알려진, 그들은 팝콘, 페이스트 및 곡물과 잘 결합되어 있습니다. 치즈 맛에도 불구하고 그들은 유제품을 포함하지 않습니다. 소금 대신 식품 효모의 사용은 또한 건강에 유용 할 수 있습니다. 식품 효모의 베타 - 글루칸 섬유는 콜레스테롤 수치를 줄이고 잠재적으로 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
7. 발사믹 식초
Balsamic 식초는 단맛 그늘을 가진 날카로운 타트 맛을 가지고 있습니다. 그는 또한 식품의 자연스러운 맛을 강조하여 소금 수요를 최소화합니다. 고기와 물고기를위한 샐러드, 스프, 스튜 및 마리 네이드 용 가스 스테이션에서 발사믹 식초를 사용하십시오. 느린 화재에 냄비에있는 양을 줄이면 신선한 토마토 나 튀긴 채소를 쏟을 수있는 더 향기로운 시럽을 얻을 수 있습니다.
8. 파프리카
스모키, 매운 맛 훈제 파프리카는 부유 한 빨간색을 동반합니다. Taco, Raga 및 Nachos 용 고기에 추가하십시오. 이 향신료가 여러 가지 건강 장점을 가질 수 있다는 것은 주목할만한 것입니다. 예를 들어, 테스트 튜브에서의 연구는 파프리카의 캅사이신이 일부 매운 품종을 만드는 것으로 나타나며 암세포의 성장을 막을 수 있습니다.
마늘은 면역력을 강화시킵니다
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9. 트뤼플 오일
식용 버섯으로 가득한 트러플 오일은 전 세계 음식 애호가가 가치가있는 강한 흙이있는 맛을줍니다. 소금 대신 소량을 사용할 수있는 것은 매우 강합니다. 파스타, 피자, 계란, 팝콘, 감자 으깬 감자와 야채를 붓는다.
10. 로즈 마린
로즈마리는 기름에 사용할 수있는 인기있는 잔디입니다. 신선한 또는 말린 로즈마리를 수프, 스튜 및 로스트, 튀긴 야채, 소연 및 빵에 추가하십시오.