ಬೇಸಿಗೆಯ ಟೇಸ್ಟ್: ಬೀಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೀಟರ್ "ವಿಶೇಷ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಟಾಪ್ಸ್, ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ), 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಬಲ್ಬ್ಗಳು, 5 ಕಡಿಮೆ ತಲೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಕಾಲುವೆ), ½ ಕಪ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಂಡೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 3 ಎಲ್ ನೀರು ತುಂಬಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸೋಣ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೀಟ್ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಟಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೂಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟರ್ "ಕಂಟ್ರಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 4 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕಿರಣದ ಮೇಲೆ, 5 ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ, 4 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ½ ಅಧ್ಯಾಯ. ಸಕ್ಕರೆ, 3 tbsp. ವಿನೆಗರ್ (9%), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಲವಣಗಳು, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೀರನ್ನು ತಂದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ದರೋಡೆಕೋರರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆಯುವುದು. ಬೀಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಬೀಟರ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. "ಚೀಲ" ದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಈಜುತ್ತವೆ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರು. ಸರಿಯಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಟರ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟಾಪ್ಸ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 3 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ವಿನೆಗರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಲವಣಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಕ್ವಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವತಃ ಹುಲ್ಲು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಕದಿಯಲು. ಆರಿಸುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪರ್ಕ. ಕ್ವಾಸ್ನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.