ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಚಿಕ್ಪಿಯಾಸ್ನ 250-300 ಗ್ರಾಂ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಶ್ರಿಂಪ್ನ 200-300 ಗ್ರಾಂ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ 3 ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೃತ ದೇಹಗಳು, 1 ಲೀಕ್, ½ ಫೆನ್ನೆಲ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಿರಣ, ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ 200 ಮಿಲಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ¼ ಎಚ್. ಪುಡಿ, ¼ ಎಚ್. ಮೆಣಸು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಪೂನ್, ¼ ಎಚ್. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಡಾಕ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳಕಿನ ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು ಆಕಾರ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು. ನೀರಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿತ್ತನೆ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆದಲ್ಲಿ, ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ಲೋರ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿದ ಸೂಪ್, ಮೆಣಸು, ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ತಂಪಾಗುವಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಲೆಬ್ರೇಟ್ ಮಾಡಿ - ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮೊದಲು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹುರಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸಲಹೆ: ಅಡಿಕೆ ಮೃದುಯಾಗಲು, 1 ತನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾದ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, 6-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾದರೆ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು - ನೀವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಾರದು. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಅರಿಶಿನ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರ.