ಬಾಣಸಿಗದಿಂದ ತುದಿ. . ನಿಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಸಲುವಾಗಿ, ಇದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ ವಾರ್ಪ್. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ ಫಿಲೆಟ್ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ ಭಯಹುಟ್ಟಿಸುವ, ಅದು ಆಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ನನಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡೋಣ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು. ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಘನ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 30 ಮಿಲಿ;
- Adzhika ತೀವ್ರ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಕಿಂಜಾ - 1-2 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20-25 ನಿಮಿಷ.
1. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಉಳಿಸಿ, ಮೆಣಸು. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಧಿಕಾರದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ತಿರುಗಿ. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಛೇದನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಟೇಸ್ಟ್ಗೆ ಜೋಡಿ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬೆಣೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.
3. ಸೆಮಿರೆಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೀಕ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ತನ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಚೂರುಗಳು ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಕಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.