ស្ពៃក្តោប "សិរីល្អ" ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទបុរាណសម្រាប់ការប្រណាំងនៅតែមានពូជរដូវរងារដូចជា Arok, "Morozko" "អាក់ទិក F1" ។ ពូជដែលបានដោះស្រាយត្រូវបានសម្គាល់ដោយទំហំធំរបស់កូចសនិងក្រាស់ក្រាស់សូម្បីតែស្លឹកដែលគួរឱ្យអស់សំណើច។ មានសញ្ញាដែលអ្នកត្រូវការយកស្ពៃក្តោបលើព្រះច័ន្ទដែលកំពុងលូតលាស់មួយ, ដោយវិធីចាប់តាំងពីថ្ងៃទី 29 ខែវិច្ឆិកាមានដំណាក់កាលដែលកំពុងរីកចម្រើនអ្នកអាចចាប់ផ្តើមការងារនេះ។
អ្នកនឹងត្រូវការស្ពៃក្តោប 2 គីឡូក្រាម:
- 50 ក្រាម។ អំបិល;
- ការ៉ុត 1-2 ។
ដំបូងជ្រើសរើសកុងតឺន័រ។ ធុងអូកក្នុងផ្ទះល្វែងទំនើបគឺត្រូវរក្សាឱ្យមានបញ្ហាដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើចានកញ្ចក់សេរ៉ាមិចឬស្រោមសំបុត្រ (ដោយគ្មានការច្របាច់និងខូចខាត) អ្នកអាចប្រើកុងតឺន័រមួយពីផ្លាស្ទិចអាហារ។ អ្នកមិនអាចជ្រើសរើសស្ពៃក្តោបនៅក្នុងធុងអាលុយមីញ៉ូមបានទេ។
រូបមន្តបុរាណមានផ្ទុកតែស្ពៃអំបិលនិងការ៉ុតប៉ុណ្ណោះ។ ស្ពៃក្តោបដែលបានកំទេចចោលវិចិត្រយើងដកចេញនូវស្នាមរបួសបីនៅលើការ៉ុត grater បន្ថែមអំបិលហើយដូចដែលអ្នកអាចងាកទៅរកការបង្កើតទឹកផ្លែឈើ។
យើងបានក្រវាត់ដាក់នៅលើកំពូលនៃចានទំនិញនៅលើវា (ខ្ញុំមានថ្មធំ) ហើយយើងកំពុងរង់ចាំរយៈពេល 3-7 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 20 ដឺក្រេ។ សីតុណ្ហាភាពទាបបញ្ឈប់ដំណើរការ fermentation និងនាំឱ្យមានកំពស់ខ្ពស់នៃផលិតផលដូច្នេះរបបសីតុណ្ហភាពមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ស្ពៃក្តោបបានចំណាយពេលទៀងទាត់ជាមួយនឹងដំបងឈើដើម្បីយកឧស្ម័នចេញ។ ប្រសិនបើនេះមិនត្រូវបានធ្វើស្ពៃនឹងត្រូវបានធ្វើឱ្យខូច។
នៅលើផ្ទៃដីដែលជាលទ្ធផលនៃការ fermentation, ស្នោអាចបង្កើតបានវាគួរតែត្រូវបានយកចេញដោយស្លាបព្រាមួយ។
នៅពេលដែលស្ពៃក្តោបរួចរាល់ហើយរលួយលើធនាគារកែវនិងរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពមិនខ្ពស់ជាង 5 ដឺក្រេ។
អ្នកអាចដាក់នៅលើតុដែលមានប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលមិនមានកំណត់។ ប្រសិនបើស្ពរបស់អ្នកមានជាតិអាស៊ីតពេកបន្ថែមស្ករខ្លះទៅវា (0.5-1 ម៉ោងលីត្រ) ខ្ទឹមបារាំងស្តើងនិងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ដូច្នេះអ្នកអាចជួសជុលរសជាតិនៃស្ពៃកអាស៊ីនថ្វីត។
រូបមន្តផ្សេងទៀតសម្រាប់មេចុងភៅរបស់យើងមើលទំព័រហ្វេសប៊ុក។