Винигретте Германияда немесе Швецияда ойлап табылған. 1845 жылдан бастап қайнатылған қызылша, картоп, майшабақ, жұмыртқа сарғыш және үгітілген алма дайындалған швед салат рецепті бар. Әйгілі тарихшы және ресейлік дайындаудың маманы ХІХ ғасырда, тамырлар, тамырлар - сәбіз, қызылша, картоп, картоп және шалбар - олар жер астында өсті, сондықтан олар шикіден қорқып, тек қайнатылған. Оларды «жер» дәмі, тұздалған қияр және тұздалған қияр және кенер қырыққабаты көкөністерге, тұз саңырауқұлақтарына және майшабақтарға қосылды. Туралған жұмыртқа мен қуырылған сиыр етіне туралған жұмыртқа және қуырылған сиыр еті де кірді.
Винигретте жұмыртқа және қыша жанармай құю
Құрамы: 1-2 қызылша, 1 сәбіз, 2-3 картоп, 1 шана, 1 жұмыртқа, 1 жасыл пияз. Жанармай құю үшін: 1 ас қасық. л. Өсімдік майы, 1 жұмыртқа, 1 ас қасық. Қыша, ½ ½P. сірке суы, бірнеше капер, тұз.
Дайындау әдісі: Қайнатыңыз, қайнатыңыз, картоп және сәбіз. Бірдей текшелерді тазалаңыз және кесіңіз. Екі жұмыртқаны қайнатыңыз. Жанармайға бір сарысы қалдырыңыз, қалғаны майдалап тураңыз. Тазаланған, сүйектерді алып тастаңыз, кішкене текшелер филеттеріне кесіңіз. Жасыл пияз кесілген. Қосылатын барлық ингредиенттер. Араластырыңыз. Жанармай құюды дайындаңыз: қайнатылған сарысы жағыңыз, май қосыңыз. Біртекті массаға араластырыңыз. Аздап тұздалған. Қыша мен сірке суын қосыңыз. Араластырыңыз. Шұңқырлар. Винигретті толтырыңыз.
Кеңес: Кесілген қызылша полюстерге бөлек, тек қалған ингредиенттермен қосылу үшін жақсы. Содан кейін қалған көкөністер өздерінің түсін өзгертпейді.
Тұзды саңырауқұлақтары бар винигрет
Құрамы: 2 қызылша, 2 сәбіз, 2 картоп, 1 шам, 1 шам, шамамен 100 г тұзды саңырауқұлақтар (сіз маринадай аласыз), ½ Жасыл пияздың сәулесі. Жанармай құю үшін: 1 ас қасық. л. Өсімдік майы, 1 ас қасық. Қыша, ½ ½P. сірке суы.
Дайындау әдісі: Сәбіз мен картоп қайнатыңыз, бөлек кастрюльде қайнатыңыз. Көкөністер тазалаңыз және бірдей текшелерге кесіңіз. Пияз пиязы майдалап тураңыз. Көкөністерге қосыңыз. Саңырауқұлақтар ұсақтап, винегретке салыңыз. Ингредиенттерді қосу арқылы жанармай құюды дайындаңыз. Пиязды ұсақтайды. Салат жасаңыз және жасыл пиязды себіңіз.
Кеңес: Тұзды саңырауқұлақтар бар винегрет - тұзды қияр сияқты, бір уақытта пісірген дұрыс. Сарапшылардың пікірінше, мұндай тағам нашар сақталады және сіз ішек ауруларын ала аласыз.