Шошқа етінің қабырғалары (классикалық рецепт)
Ас үй: Неміс
Санат: Ыстық
Пісіру уақыты: 1 сағат
Тағам жойылды: 4 адам (A)
Сізге қажет: шошқа еті 1 kchechok 2-3 тартқыш майы 2 ас қасық 2 ас қасық, қара бұрыш, дәмі бойынша
Дайындау әдісі:
бірҚабыршақтарды бөлуге немесе бір бөліктен қалдыруға болады. Қағаз сүлгімен шайыңыз және құрғақ.
2.
Күнбағыс майында сарымсақ сығып, тұз бен бұрыш қосыңыз. Араластырыңыз. Бұл қоспаны қабырғаларды жағып жіберді. Тоңазытқышқа кем дегенде үш сағаттан кем, ал түнде жақсы.
3.
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Қабырғалар мөлдір шырыны басталғанша пісіру керек, ал алтын қыртыс пайда болмайды, қырық минут. Қабырғалар бөлінген ет шырынын мезгіл-мезгіл суаруға арналған.
Сырадағы қабырғалар
Ас үй: Неміс
Санат: Ыстық
Пісіру уақыты: 1 сағат
Тағам жойылды: 4 адам (A)
Сізге қажет: Қабырғалар 1 CCTME сырасы
Дайындау әдісі:
бір
Қабырғаларды кесіңіз.
2.
Балмен сыра араластырыңыз. Қабыршақты тұздау және бұрыш, есіңізде сақтаңыз және тұздық құйыңыз. Екі-үш сағат ішінде алып тастаңыз.
3.
Пісіруге терең киіну кезінде пиязға семинары бар, үстіңгі жағы сарымсақ шеңберлері бар.
төрт
Қабыршақтар қатты жылуды қатты жылудан қуырыңыз. Пішінді қойыңыз. Маринадты құйыңыз.
бес
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Қырық минуттың қабырғаларын үккіштен пісіріңіз, оларды тұздықпен мезгіл-мезгіл суарыңыз.
Фольгадағы қабырғалар
Ас үй: Неміс
Санат: Ыстық
Пісіру уақыты: 1 сағат
Тағам жойылды: 4 адам (A)
Сізге қажет: Қабырғалар 1 Hignercy 2 T.l.med 3 қосылғыш және дәміне қарай бұрыш
Дайындау әдісі:
бірБөлігін кесіп тастау.
2.
Бал ваннасында бал ерітіңіз.
3.
Аралас қыша, бал, тұз және жер бұрышын араластырыңыз. Осы тұздықпен барлық жағынан қабыршақтарды жайып, екі сағат жинауға қалдырыңыз.
төрт
Әр бөлік бөлігі фольгаға салынған. Пешті 160 градусқа дейін қыздырыңыз.
бес
Қабырғалары бар пісіру парағын салыңыз және шамамен екі сағат пісіріңіз. Содан кейін фольганың жоғарғы қабаты алынып тасталды, қабырғалар ет шырынымен төгіледі. Пештегі температура 200 градусқа дейін артып, алтын қыртысына пісіріңіз.
«Жең» қабырғалары
Ас үй: Неміс
Санат: Ыстық
Пісіру уақыты: 1 сағат
Тағам жойылды: 4 адам (A)
Сізге қажет: 1-ші қабырға
Дайындау әдісі:
бір
Қабырғаларды бөлшек кесектерге кесіп, дайындаңыз.
2.
Маринадтаңыз, соя соусы, қыша және өсімдік майын араластырыңыз. Сарымсичті қоспада қысыңыз, бұрыш қосыңыз. Тұздықты қыша ерігенше жақсылап араластырыңыз.
3.
Қабыршақтар терең ыдысқа салып, тұздық құйыңыз. Фильмді жауып, тоңазытқышқа бір жарым сағатқа алыңыз.
төрт
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Қабырғалар жеңге салып, шамамен 35 минут пісіріңіз. Содан кейін жең ішіп, қабырғаларды алтын қыртысына пісіру үшін.