«Мас» тауық еті
Екі порция: 2 тауықтың төс еті, 150 г бекон, 300 мл құрғақ шампан, 2 түйір сарымсақ, тұз, бұрыш. Тұздық үшін: 1 сабақты, 3 люк-салот, 200 мл крем, 2 түйір сарымсақ, өсімдік майы.
Дайындық уақыты: 1 сағат.
Тауық еті 10-15 минут құрғақ шампанда ұстайды. Оларға тұз, дастарқаны, олардан сарымсақты қойыңыз. Кеудеге құлап, беконмен орап алыңыз. Тұмшапешке 20-25 минут қыздырыңыз, 220 градусқа дейін қыздырыңыз. Тұздық үшін пияз мен садақтарды кесіп, оларды өсімдік майына қуырыңыз. Содан кейін кремді құйып, пісіру соңында сарымсақ қосыңыз. Пластинада дайын тұздықты және оған - пісірілген тауық еті қойыңыз.
«Мас» тауық еті. .
Жасымшылықтан жасалған салат
4 порция үшін: 250 г жасикалықтар, ½ шамдар, 3 түйір сарымсақ, 1 лавр жапырағы, 300 г томатқыш шие, 3 мандарин, тұз, бұрыш, салат жапырақтары. Тұздық үшін: 1 ас қасық. Қыша, 1 ас қасық. Шарап сірке суы, 1 ас қасық. өсімдік майы.
Дайындық уақыты: 45 минут.
Жасылдық қайнаған суға лақтырып, дәмі мен хош иісі, жартылай шамдар, сарымсақ, лавр жапырағы, тұз және бұршақ бұрышы. Lentil 15-20 минут пісіріңіз. Қызанақтар Шие жартысына кесіп, терең ыдысқа салып, оларға мандарин поляк, салат жапырақтары және қайнатылған схемалар жіберіңіз. Тұздық үшін, араластырғыш, шарап сірке суы және өсімдік майы үшін. Салат тұздығын толтырыңыз және үстелге қызмет етіңіз.
Жасымшылықтардан салат. .
Жидек қызғылт сары пирог
Қамыр үшін: 200 г ұн, 80 г май, 150 г қант ұнтағы, 1 жұмыртқа, 1 ас қасық. Лимон Zest. Крем үшін: 3 жұмыртқа, 250 г қант, 2 ас қасық. Крахмал, ½ л сүті, ¼ h. L. Ванилина. Глазуралар үшін: 15 г желатин, 2 ас қасық. Қант, 300 мл су. Безендіру үшін: 1 апельсин, 200 г құлпынай, 100 г көкжидек.
Дайындық уақыты: 1 сағат 10 минут.
Жидек қызғылт пирог. .
Сары май мен ұнтақ қантпен араластыратын құмды қамырдың ұн алуы үшін. Жұмыртқаның сарысы мен лимон Zest енгізіңіз. Қамырды илеу, оны орап, дөңгелек пішінге қойыңыз. Өрт жасаңыз. Пергаментке қамырға салыңыз да, қамырдың үстіне немесе басқа бұршақтарды құйыңыз, сондықтан қамыр көтерілмейді, сондықтан шикі жіңішке пайда болды. Қамырды пешке салыңыз, 20 минут ішінде 180 градус қыздырыңыз. Жыртқыш крем үшін қант пен крахмалмен шайқаңыз. Ванилинді сүтпен жылы сүт және жұмыртқа қоспасына қосыңыз, бір рет массаны қайтадан шығарып, қайнатыңыз. Дайын корж сарғышпен майлау, апельсин кесектері мен кез-келген жидектерден жоғары. Жемістер мен жидектер желдеткішпен, қант суына бөлінген желатинді майлаңыз.
Барышия және аспаздық, ТВК, жексенбі, 10:05